Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kalmary faszerowane krewetkami, serem i ryżem

Kalmary faszerowane krewetkami, serem i ryżem

Z piekarnika, na drugie danie, bardzo smacznie i prosto! Jeśli jeszcze nie faszerowałeś potraw, kalmary faszerowane krewetkami, serem i ryżem w sosie śmietankowym będą dobrym początkiem. Kalmary możesz napełniać różnymi farszami według swojego gustu. Na przykład grzybami, mielonym mięsem rybnym, marchewką i tak dalej.

Mariya

autor przepisu

Kalmary faszerowane krewetkami, serem i ryżem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 167

Skład / składniki

porcji:

Kalmary

Farsz:

Ryż (gotowany)

400

Krewetki

200

Ser twardy

100

Czosnek

Natka pietruszki (2 gałązki)

Olej roślinny

Sok z cytryny

Pieprz czarny mielony

Sól

Sos:

Śmietanka (10%)

150

Serek twarogowy

100

Masło

Sól

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 12 g

tłuszcze 22 % 10 g

węglowodany 51 % 23 g

236 kcal

IG: 4 / 96 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić kalmary faszerowane krewetkami, serem i ryżem? Na początek przygotuj składniki potrzebne do farszu. Krewetki możesz wziąć dowolne: królewskie albo argentyńskie, jakie bardziej lubisz. Waga krewetek po obraniu z głów i pancerzy powinna wynosić co najmniej 200 g, dlatego kup je z zapasem.
Krok 2

Ryż wcześniej ugotuj w osolonej wodzie, odcedź na durszlaku i ostudź. Ryż powinien wyjść sypki, nie kleisty.
Krok 3

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ja mam zwykły ser twardy, ale dobrze sprawdzi się tu też mozzarella do pizzy albo sulguni.
Krok 4

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 5

Pietruszkę umyj, osusz i drobno posiekaj.
Krok 6

Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż krewetki i czosnek, smaż, mieszając, aż się zrumienią.
Krok 7

Przełóż usmażone krewetki do miski. Jeśli po smażeniu na patelni zostało trochę oleju, postaraj się go zachować, przyda się później do sosu.
Krok 8

W misce połącz ugotowany ryż, krewetki, starty ser, pietruszkę, sok z cytryny i przyprawy.
Krok 9

Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 10

Oczyść kalmary od środka i z zewnątrz. Jeśli kalmary są mrożone, najpierw je rozmroź, ale nie do końca – lekko zmrożone łatwiej się czyści. Ja mam kalmary całe, z ogonami. Możesz jednak kupić gotowe, oczyszczone mrożone tuby bez ogonów. Wystarczy je wtedy po prostu rozmrozić.
Krok 11

Napełnij tuszki kalmarów przygotowaną mieszanką ryżu i krewetek.
Krok 12

Ułóż faszerowane kalmary w naczyniu do zapiekania.
Krok 13

Teraz przygotuj sos. Serek twarogowy weź śmietankowy, bez dodatków. Zamiast niego możesz użyć serka topionego.
Krok 14

Na patelni, na której smażyły się krewetki, roztop masło.
Krok 15

Wlej śmietankę, dodaj serek i sól. Doprowadź do wrzenia i duś na małym ogniu 1–2 minuty, mieszając i rozbijając wszystkie grudki. Jeśli twój serek jest już słony, możesz nie solić dodatkowo sosu.
Krok 16

Gdy sos zacznie gęstnieć, zdejmij go z ognia. Jeśli mimo wszystko powstały grudki, przetrzyj sos przez sito.
Krok 17

Zalej kalmary sosem śmietankowo-serowym. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 °C i zapiekaj około 15–20 minut, aż pojawi się rumiana skórka. Dokładny czas zapiekania zależy od twojego piekarnika.
Krok 18

Gotowe kalmary rozłóż na talerze, polej sosem, udekoruj zieleniną i podawaj. Smacznego!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji O cechach piekarników!
Ważne! Aby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o tajnikach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania.
Sekrety, triki i wszystkie najbardziej przydatne porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietankowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”