Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pieczeń wieprzowa w rękawie z piekarnika

Pieczeń wieprzowa w rękawie z piekarnika

Apetyczna i soczysta, na świąteczny stół lub na kolację! Pieczeń wieprzowa (bużenina) w rękawie według tego przepisu przygotowywana jest z wcześniejszym moczeniem mięsa w solance. Dzięki temu wieprzowina wychodzi miękka, aromatyczna i bardzo smaczna. Taka pieczeń jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Mariya

autor przepisu

Pieczeń wieprzowa w rękawie z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 134

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 29 % 7 g

tłuszcze 67 % 16 g

węglowodany 4 % 1 g

171 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pieczeń wieprzową w rękawie w piekarniku? Przygotuj produkty. Weź właśnie karkówkę, ma ona przerosty tłuszczu, dzięki którym pieczeń wyjdzie soczysta.
Krok 2

Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Do głębokiej miski wsyp sól, pieprz i liście laurowe.
Krok 3

Zagotuj wodę i zalej nią przyprawy. Odstaw marynatę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 4

Włóż do marynaty karkówkę w całym kawałku. Marynata powinna ją całkowicie przykryć. Weź to pod uwagę przy wyborze miski. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki.
Krok 5

Następnego dnia wyjmij mięso z marynaty i osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 6

Obierz czosnek i pokrój go w plasterki.
Krok 7

Naszpikuj mięso czosnkiem – ostrym, cienkim nożem zrób nakłucia na całym kawałku i włóż w nie kawałki czosnku.
Krok 8

Posyp mięso solą i przyprawami. Przyprawy dobierz według własnego smaku.
Krok 9

Włóż mięso do rękawa do pieczenia. Dodaj do rękawa liście laurowe z marynaty. Nie wiązałam jak zwykle końców rękawa, tylko podwinęłam je pod spód. Przekłuj rękaw w kilku miejscach wykałaczką. Zamiast w rękawie pieczeń można upiec w folii.
Krok 10

Piecz mięso w piekarniku w temperaturze 190 °C przez około 1 godzinę. Dokładny czas zależy od cech twojego piekarnika i wielkości kawałka. Gotowe mięso wyjmij z piekarnika i uwolnij z rękawa. Uważaj, żeby nie poparzyć się parą. Podawaj mięso z sosem żurawinowym lub borówkowym. Smacznego!

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Do gotowania najlepiej używać wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
Do gotowania najlepiej używać wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.