Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Naleśniki z serem i zieleniną

Naleśniki z serem i zieleniną

Nietypowe, ale bardzo smaczne i sycące naleśniki. Każdy przygotowuje naleśniki po swojemu. Jeśli do ciasta naleśnikowego dodasz ser i zieleninę, od razu wychodzą naleśniki jak z nadzieniem. A jak je przygotować, zaraz ci opowiem.

Yuliya M.

autor przepisu

Naleśniki z serem i zieleniną przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 297

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 8 g

tłuszcze 30 % 12 g

węglowodany 50 % 20 g

219 kcal

IG: 10 / 0 / 90

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Aby przygotować naleśniki z serem i zieleniną, przygotuj wszystko, co potrzebne. Mąkę pszenną najwyższej jakości przesiej przez sito, żeby ją napowietrzyć. Możesz użyć dowolnego sera, byle łatwo dało się go zetrzeć na tarce. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Jako zieleniny użyję koperku.
Krok 2

Do przygotowania ciasta naleśnikowego weź głęboką miskę, żeby ciasto nie pryskało podczas mieszania. Miska może być plastikowa, szklana lub ceramiczna. W przygotowanej misce połącz jajka i cukier. Lekko roztrzep je trzepaczką. Nie trzeba ich ubijać, wystarczy po prostu wymieszać.
Krok 3

Dodaj do miski kilka łyżek oleju roślinnego i mleko. Wymieszaj. Następnie wsyp połowę mąki z sodą i wyrób ciasto bez grudek. Możesz użyć do tego miksera. Nie wsypuj od razu całej mąki, żeby na koniec mieszania móc wyregulować gęstość ciasta.
Krok 4

Zetrzyj ser na drobnej tarce i wsyp do miski z ciastem.
Krok 5

Posiekaj zieleninę i dodaj do ciasta zaraz po serze. Wszystko dobrze wymieszaj, aby ser i zielenina równomiernie rozłożyły się w cieście.
Krok 6

Gotowe ciasto nie powinno być ani za rzadkie, ani za gęste. W razie potrzeby dosyp jeszcze trochę mąki. Im gęstsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki. Kieruj się własnym gustem. Moje ciasto wyszło raczej rzadkie.
Krok 7

Do smażenia naleśników weź patelnię do naleśników. Mocno ją rozgrzej. Przed pierwszym naleśnikiem posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Wlej ciasto na gorącą patelnię i rozprowadź je po całej powierzchni.
Krok 8

Smaż naleśniki na małym ogniu, żeby zdążyły się przypiec, z obu stron na złoty kolor.
Krok 9

Gotowe naleśniki układaj na płaskim talerzu i trzymaj pod przykryciem. Dlaczego pod przykryciem? Żeby naleśniki nie wysychały. Pod przykryciem jeszcze trochę dojdą na parze i pozostaną miękkie.
Krok 10

Gotowe naleśniki z serem i zieleniną podawaj ze śmietaną. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używaj środków do mycia żywności i szczoteczki.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

-------------------- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba nieco więcej albo, przeciwnie, mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się tym, jakie ciasto ma wyjść (zwarte, miękkie, rzadkie itd.). Wiele przydatnych informacji o tym, dlaczego mąka nawet tego samego typu może mieć zupełnie różne właściwości, przeczytasz w tym artykule .

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Ser twardy - 366 kcal/100 g
Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
Ser gruyère - 396 kcal/100 g
Ser kowieński - 355 kcal/100 g
Ser łotewski - 316 kcal/100 g
Ser litewski - 250 kcal/100 g
Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
Ser biały - 100 kcal/100 g
Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser holenderski - 352 kcal/100 g
Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
Ser kostromski - 345 kcal/100 g
Ser Lambert - 377 kcal/100 g
Ser limburger - 327 kcal/100 g
Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
Ser radziecki - 400 kcal/100 g
Ser stepowy - 362 kcal/100 g
Ser uglicki - 347 kcal/100 g
Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
Koperek - 38 kcal/100 g