Czekoladowe pancakes
Najsmaczniejsze śniadanie lub podwieczorek, zwłaszcza dla dzieci! Czekoladowe pancakes mają przyjemny smak i wspaniały aromat czekolady. To jest to, czego trzeba na dobry początek dnia – podarować domownikom przytulny wypiek do filiżanki kawy lub herbaty. Podawaj je z jagodami, owocami, bitą śmietaną, miodem lub sosem.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić czekoladowe pancakes? Bardzo prosto i szybko! Najpierw przygotuj potrzebne składniki według listy. Mąkę bierz najwyższego gatunku. Kakao – dobrej jakości. Ja zwykle biorę kakao belgijskie albo „Zołotoj jarłyk”. Co do innych producentów, nie mogę się wypowiedzieć. Jajka potrzebne są duże, wyborowe. Jeśli jajka są małe, weź 2 sztuki. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki i odmierz potrzebną ilość.
-
Krok 2
Do rondelka włóż połamaną na kawałki czekoladę i masło.
-
Krok 3
Roztop je na małym ogniu, mieszając. Masę czekoladową ostudź.
-
Krok 4
W misce połącz jajko z cukrem. Ubij wszystko mikserem na puszystą pianę, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
-
Krok 5
Wlej mleko o temperaturze pokojowej i ponownie zmiksuj.
-
Krok 6
Wlej do masy mleczno-jajecznej roztopioną czekoladę z masłem i ponownie wszystko zmiksuj. Nie ma sensu dążyć do jednolitości – masło słabo łączy się z płynami.
-
Krok 7
Partiami wsypuj do ciasta przesianą mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i solą, za każdym razem mieszając trzepaczką na gładką masę. Nie spiesz się z dodaniem od razu całej mąki. Może jej być potrzeba więcej lub mniej. Wiele zależy od wielkości jajka i jakości samej mąki.
-
Krok 8
Powinno wyjść płynne, lekko gęste ciasto, które spływa z łyżki nieprzerwaną strugą. Na powierzchni ciasta zostają przy tym ślady. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozrzedź je mlekiem do potrzebnej konsystencji. Jeśli zbyt rzadkie – dosyp jeszcze trochę przesianej mąki.
-
Krok 9
Rozgrzej patelnię – nie musisz jej smarować tłuszczem (ja smarowałam, żeby uzyskać ładny wzór na powierzchni pancakes). Na środek wylej dużą łyżką porcję ciasta i uformuj równe koło o średnicy ok. 10 cm. Smaż pancakes na ogniu nieco powyżej średniego (u mnie stopień 7 z 9) przez 1–2 minuty, aż spód całkowicie się zetnie. Następnie obróć na drugą stronę i smaż jeszcze 1–2 minuty.
-
Krok 10
Gotowe czekoladowe pancakes od razu podawaj na gorąco, udekorowane owocami, jagodami i miętą. Smacznego!
- Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia, który olej jest najlepszy do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
- Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak je prawidłowo dodawać, żeby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”.
- Gotowe czekoladowe pancakes od razu podawaj na gorąco, udekorowane owocami, jagodami i miętą. Smacznego!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Czekolada - 550 kcal/100 g
- Czekolada śmietankowa - 560 kcal/100 g
- Czekolada orzechowa - 580 kcal/100 g
- Czekolada mleczna z orzechami - 542 kcal/100 g
- Czekolada mleczna porowata - 506 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Kakao w proszku - 374 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
