Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Filet z kurczaka z warzywami na patelni

Filet z kurczaka z warzywami na patelni

Smaczne i sycące danie główne z kurczaka z warzywami! Filet z kurczaka duszony z warzywami na patelni to proste, szybkie, smaczne i zdrowe danie. Jego prostota polega na tym, że kurczak pasuje niemal do wszystkich warzyw i możesz je dodawać zależnie od sezonu, a zimą użyć warzyw mrożonych.

Snezhana

autor przepisu

Filet z kurczaka z warzywami na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 352

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 6 g

tłuszcze 21 % 3 g

węglowodany 36 % 5 g

63 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki z listy. Umyj filet z kurczaka, osusz go ręcznikami papierowymi i pokrój w kostkę.
Krok 2

Obierz cebulę z łupin i pokrój ją w piórka lub półplasterki.
Krok 3

Umyj marchew, obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
Krok 4

Umyj paprykę, wytnij szypułki z nasionami. Miąższ pokrój w słupki. Dla kontrastu najlepiej użyć papryki w różnych kolorach. Jeśli chcesz, żeby danie było bardziej sycące i pożywne, możesz dodać do składników ziemniaki. Jeśli ich używasz, umyj je, obierz i pokrój w słupki.
Krok 5

Świetnym uzupełnieniem, które sprawi, że danie będzie delikatniejsze i lżejsze, jest młoda cukinia; zimą możesz użyć mrożonej w kostkę. Umyj cukinię, jeśli chcesz, obierz ją ze skórki i usuń gniazdo nasienne; jeśli cukinia jest bardzo młoda, możesz użyć jej razem ze skórką i środkiem. Pokrój cukinię w małą kostkę.
Krok 6

Bakłażany również sprawią, że smak dania będzie bogatszy i bardziej wyrazisty. Umyj bakłażany, pokrój w słupki, a żeby usunąć ich specyficzną gorycz, posól je i zostaw na 15 minut, potem odciśnij sok i opłucz bakłażan. Opłucz brokuły, osusz i podziel na niewielkie różyczki.
Krok 7

Umyj pomidory i wytnij miejsce przy szypułce. Jeśli skórka jest twarda, możesz ją zdjąć, sparzając pomidory wrzątkiem, a miąższ pokrój w kostkę lub kawałki dowolnego kształtu.
Krok 8

Wlej na patelnię olej roślinny i rozgrzej go. Włóż na patelnię marchew i cebulę i smaż warzywa, mieszając łopatką na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż zmiękną.
Krok 9

Dodaj do warzyw filet z kurczaka i wymieszaj.
Krok 10

Smaż wszystko razem przez 5–7 minut, aż mięso zbieleje.
Krok 11

Następnie dodaj na patelnię paprykę, cukinię, bakłażana, brokuły i pomidory. Od razu wszystko wymieszaj. Smaż warzywa z kurczakiem na średnim ogniu około 7 minut, aż warzywa puszczą sok. Dodaj przyprawy: sól i czarny mielony pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze jakąś przyprawę. Wlej jedną trzecią szklanki wody. Zmniejsz ogień do minimum i przykryj patelnię pokrywką.
Krok 12

Duś warzywa z kurczakiem około 20 minut. W tym czasie prawie cały płyn powinien odparować. Wymieszaj danie, rozłóż na talerze i podawaj.
Krok 13

Smacznego!

warto wiedzieć

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła według własnego smaku! Jeśli używasz jakiejś przyprawy po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie łatwo dodać za dużo (na przykład papryczka chili).