Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wątróbka z marchewką, cebulą i majonezem z patelni

Wątróbka z marchewką, cebulą i majonezem z patelni

Z niedrogich produktów, szybka, prosta, lekka i smaczna! Wątróbka z marchewką, cebulą i majonezem z patelni wychodzi niskokaloryczna, a jednocześnie sycąca. Możesz do niej wziąć dowolną wątróbkę: wieprzową lub wołową. Przygotuj ją z gęstym lub rzadkim sosem i podawaj z dowolnym dodatkiem lub sałatką!

Mariya

autor przepisu

Wątróbka z marchewką, cebulą i majonezem z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 38 % 10 g

tłuszcze 42 % 11 g

węglowodany 19 % 5 g

161 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić wątróbkę z majonezem na patelni? Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Ja mam wątróbkę wołową, ale możesz zastąpić ją wieprzową. Wątróbkę możesz wziąć świeżą lub mrożoną. Mrożony produkt trzeba wcześniej rozmrozić na dolnej półce lodówki.
Krok 2

Usuń z wątróbki duże przewody i skrzepy krwi, jeśli są. Dokładnie ją opłucz. Następnie pokrój wątróbkę w kostkę o wymiarach około 2 x 2 cm.
Krok 3

Obierz marchew i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 4

Pokrój cebulę w drobną kostkę. Jeśli ty lub twoje dzieci nie lubicie cebuli, możesz jej w ogóle nie dodawać albo dodać całą podczas duszenia wątróbki pod przykryciem, aby cebula oddała potrawie wszystkie soki, a na koniec możesz ją wyrzucić.
Krok 5

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Włóż cebulę i smaż kilka minut, aż się zeszkli.
Krok 6

Dodaj startą marchew i smaż wszystko razem jeszcze 3–5 minut.
Krok 7

Włóż na patelnię wątróbkę i smaż wszystko razem, mieszając, przez 5 minut. Na koniec wszystko posól i popieprz. Pamiętaj jednak, że potem do wątróbki dodaje się majonez, który jest już lekko słony. Dlatego sól ostrożnie. Możesz też posypać wątróbkę mieszanką przypraw do dań z podrobów.
Krok 8

Dodaj na patelnię majonez i wymieszaj. Możesz użyć dowolnego majonezu do smaku: prowansalskiego, oliwkowego lub na jajkach przepiórczych. Najważniejsze, aby jego smak ci odpowiadał, ponieważ od majonezu zależy ostateczny smak potrawy.
Krok 9

Wlej wodę. W zależności od pożądanej ilości sosu możesz dodać więcej lub mniej wody.
Krok 10

Przykryj patelnię pokrywką i duś wszystko na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż wątróbka będzie gotowa.
Krok 11

Duszona wątróbka z cebulą i marchewką jest gotowa. Możesz podawać ją do stołu z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

warto wiedzieć

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury, czyli punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
Jako sosu możesz też użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno lub wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku, co obniży kaloryczność potrawy.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).
do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury, czyli punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.