Czekoladowe ciasto Bento
Każde ciasto może stać się Bento — najważniejszy jest tu rozmiar i sposób podania. Dziś proponuję przygotować czekoladowe ciasto Bento na bazie klasycznego brownie, ale w mini wersji i w charakterystycznym pudełku.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Osobno ubij białka z połową cukru na sztywną pianę, a żółtka z resztą cukru — aż masa się rozjaśni. Połącz obie masy, delikatnie mieszając szpatułką.
-
Krok 2
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Posiekaj orzechy.
-
Krok 3
Wmieszaj posiekane orzechy do masy jajeczno-cukrowej i stopniowo dodawaj mąkę. Wlej olej roślinny i wymieszaj do gładkości.
-
Krok 4
Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku 15–20 minut. Następnie zostaw biszkopt w wyłączonym piekarniku na 10 minut.
-
Krok 5
Za pomocą okrągłej foremki odpowiedniego rozmiaru wytnij z biszkoptu 4 krążki o średnicy 12–14 cm.
-
Krok 6
Na nasączenie połącz wszystkie składniki, podgrzej na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, i ostudź. Nasącz nim krążki biszkoptu.
-
Krok 7
Przygotuj krem czekoladowy: rozpuść czekoladę, dodaj śmietanę i serek twarogowy, ubij. Wsyp kakao i cukier puder i ponownie ubijaj do połączenia.
-
Krok 8
Złóż mini ciasto, przekładając każdy krążek warstwą kremu czekoladowego. Boki i wierzch również pokryj kremem i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby ciasto się ustabilizowało. Udekoruj gotowe ciasto według uznania.
