1. Strona główna
  2. Przyprawy przyprawy przyprawy
  3. Smażona wołowina w sosie

Smażona wołowina w sosie

Proste, przez wszystkich lubiane danie na szybko do każdego dodatku. Smażona wołowina w sosie urozmaici codzienny jadłospis. Mało tego, że mięso możesz zastąpić dowolnym innym, to jeszcze podasz je z każdym dodatkiem: kaszą, warzywami czy makaronem.

Yuliya M.awatar autora
autor przepisu
Smażona wołowina w sosie przepis ze zdjęciami krok po kroku
Smażona wołowina w sosie przepis ze zdjęciami krok po kroku Smażona wołowina w sosie przepis ze zdjęciami krok po kroku Smażona wołowina w sosie przepis ze zdjęciami krok po kroku
0
0 318

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 59 % 13 g
tłuszcze 27 % 6 g
węglowodany 14 % 3 g
117 kcal
IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

  1. Krok 1

    Krok 1

    Jak zrobić smażoną wołowinę w sosie? Przygotuj potrzebne składniki. Do smażenia wybierz miąższ młodej wołowiny bez kości i bez żyłek.

  2. Krok 2

    Krok 2

    Wołowinę pokrój w cienkie słupki o grubości 1,5–2 cm. Żeby mięso łatwiej się kroiło, możesz je lekko zamrozić.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Cebulę obierz, opłucz w zimnej wodzie i drobno posiekaj.

  4. Krok 4

    Krok 4

    Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju roślinnego i wyłóż pokrojone mięso. Podczas smażenia mięso puści dużo soku. Smaż dalej, aż cały płyn odparuje.

  5. Krok 5

    Krok 5

    Następnie dodaj na patelnię pokrojoną cebulę i wymieszaj ją z mięsem. Smaż wszystko razem 2–3 minuty.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Potem podlej mięso gorącą wodą. Dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy, sól i przyprawy. Przykryj patelnię pokrywką i duś mięso około 40 minut. Czas duszenia zależy od samego mięsa. Spróbuj je — powinno być miękkie.

  7. Krok 7

    Krok 7

    W osobnej szklance rozmieszaj mąkę z niewielką ilością zimnej wody.

  8. Krok 8

    Krok 8

    Wlej mąkę na patelnię. Wymieszaj i ponownie doprowadź wszystko do wrzenia. Jeśli chcesz, dolej więcej wody — w zależności od tego, ile sosu chcesz uzyskać.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Podgrzewaj mięso w sosie 1–2 minuty i zdejmij patelnię z ognia. Podaj danie z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

  • Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj jednak, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność dania. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka lub indyk — chudsze. Czas gotowania zależy przy tym nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest używana i czy mięso jest stare, czy młode.
  • Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
  • Czy olej dobrze rozgrzał się na patelni, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej pojawią się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Wołowina chuda - 158  kcal/100 g
  • Łój wołowy topiony - 871  kcal/100 g
  • Szynka z kością gotowana - 269  kcal/100 g
  • Peklowana wołowina - 216  kcal/100 g
  • Wołowina – mostek - 217  kcal/100 g
  • Wołowina tłusta - 171  kcal/100 g
  • Wołowina – łopatka - 137  kcal/100 g
  • Wołowina – chuda pieczeń - 200  kcal/100 g
  • Wołowina – udziec - 104  kcal/100 g
  • Wołowina – ligawa - 127  kcal/100 g
  • Wołowina – żeberka - 233  kcal/100 g
  • Wołowina – ogon - 184  kcal/100 g
  • Cebula - 41  kcal/100 g
  • Koncentrat pomidorowy - 82  kcal/100 g
  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Liść laurowy - 313  kcal/100 g
  • Olej roślinny - 873  kcal/100 g
  • Woda - 0  kcal/100 g
  • Sól - 0  kcal/100 g
  • Suszone przyprawy - 240  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: