Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ziemniaki z wędzonymi żeberkami

Ziemniaki z wędzonymi żeberkami

Apetycznie, ze zwykłych produktów, na co dzień! Ziemniaki z wędzonymi żeberkami to przepis na smaczne danie na rodzinny obiad lub kolację. Dzięki przerostom tłuszczu danie wychodzi bardzo soczyste i aromatyczne. Przygotowanie na jednej patelni oszczędza czas i naczynia.

Mariya

autor przepisu

Ziemniaki z wędzonymi żeberkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 144

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 21 % 6 g

tłuszcze 38 % 11 g

węglowodany 41 % 12 g

164 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak udusić ziemniaki z wędzonymi żeberkami? Przygotuj produkty. Do tego dania nadają się żeberka wędzone lub parzone-wędzone. Najlepiej wybierać żeberka z większą ilością mięsa na kościach. Warzywa wcześniej umyj i osusz.
Krok 2

Jeśli masz wędzone żeberka w jednym kawałku, pokrój je na osobne segmenty. W sklepach często sprzedaje się już pokrojone żeberka, ale mięsa jest na nich niewiele.
Krok 3

Ziemniaki obierz i pokrój w duże lub średnie cząstki. To potrzebne, żeby ziemniaki nie rozgotowały się podczas duszenia. Jeśli ziemniaki są małe, możesz je zostawić w całości. Do tego dania świetnie nadają się młode ziemniaki, które wystarczy oskrobać nożem z cienkiej skórki.
Krok 4

Marchew obierz i pokrój w półplasterki. Jeśli marchewka jest młoda i cienka, pokrój ją na średnie kawałki, żeby nie rozgotowała się podczas duszenia.
Krok 5

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 6

W głębokiej patelni lub rondlu z grubym dnem rozgrzej olej roślinny do smażenia. Dodaj marchew i czosnek. Smaż je na małym ogniu 3–5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7

Dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy. Posól, popieprz i wymieszaj. Smaż wszystko razem, mieszając, jeszcze 2 minuty.
Krok 8

Włóż na patelnię ziemniaki, żeberka i liście laurowe.
Krok 9

Wlej około 2 szklanek wody, żeby zawartość była przykryta więcej niż do połowy. Gęstość dania dobierz według uznania. Jeśli wolisz rzadsze, dodaj więcej płynu, jeśli gęstsze – mniej.
Krok 10

Przykryj patelnię pokrywką i duś ziemniaki z żeberkami na średnim ogniu przez około 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Sprawdź to łyżką – po naciśnięciu ziemniak powinien łatwo się rozpaść.
Krok 11

Gotowe duszone ziemniaki z żeberkami rozłóż na talerze i podawaj. Smacznego!

Oprócz podanych warzyw możesz dodać inne według uznania, na przykład paprykę.
Zamiast wędzonych żeberek możesz użyć surowych. Trzeba je wcześniej obsmażyć na oleju na złoty kolor.
Do dań z żeberkami dobrze pasują takie przyprawy jak: czosnek, suszony koperek, mieszanki pieprzów, papryka, bazylia, rozmaryn, kolendra.
Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod bieżącą wodą.
Koncentrat pomidorowy w tym przepisie możesz zastąpić pomidorami z puszki, świeżymi pomidorami lub ketchupem.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.