Klasyczna papryka faszerowana mięsem i ryżem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić klasyczną paprykę faszerowaną? Przygotuj produkty. Najsmaczniejsza papryka wyjdzie z sezonowych warzyw – są bardziej aromatyczne, mają cienkie ścianki i są tanie. Najlepiej faszerować owoce średniej wielkości. Kolor papryki nie ma znaczenia. Mięso mielone weź dowolne, nada się zarówno wieprzowina z wołowiną, jak i kurczak z indykiem. Ja używam ryżu długoziarnistego, ale możesz wziąć też okrągły.

2. Krok 2

   

   Ugotuj ryż do połowy miękkości. Jak gotować ryż? Wsyp go do garnka i płucz w kilku wodach, aż woda będzie przezroczysta. Następnie zalej kaszę zimną wodą i postaw na małym ogniu. Mieszając od czasu do czasu, gotuj ryż do połowy miękkości – zajmie to 10–15 minut, zależnie od odmiany.

3. Krok 3

   

   Przełóż ryż na durszlak, aby odciekła woda. Ostudź go.

4. Krok 4

   

   Obraną cebulę drobno posiekaj.

5. Krok 5

   

   Postaw patelnię na małym ogniu i rozgrzej na niej olej roślinny. Wrzuć na patelnię cebulę.

6. Krok 6

   

   Smaż ją na złoty kolor, około 5 minut.

7. Krok 7

   

   Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.

8. Krok 8

   

   Dodaj startą marchew do cebuli na patelni. Dokładnie wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Smaż warzywa jeszcze 5–10 minut.

10. Krok 10

    

    Przełóż mięso mielone do dużej miski i lekko wyrób je rękami.

11. Krok 11

    

    Dodaj do mięsa podgotowany ryż.

12. Krok 12

    

    I podsmażoną cebulę z marchewką.

13. Krok 13

    

    Wsyp do farszu sól i czarny pieprz i wszystko dobrze wymieszaj.

14. Krok 14

    

    Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Włóż do miski śmietanę i koncentrat pomidorowy.

15. Krok 15

    

    Dodaj sól i wodę, dobrze wymieszaj sos na jednolitą masę.

16. Krok 16

    

    Umyj papryki. Oczyść je z szypułek i pestek. W tym celu natnij nożem okrąg wokół wierzchołka papryki.

17. Krok 17

    

    Teraz, lekko pociągając za szypułkę, bez trudu wyciągniesz razem z nią pestki.

18. Krok 18

    

    Usuń przegródki. Oczyszczone papryki opłucz pod bieżącą wodą.

19. Krok 19

    

    Teraz wszystko jest gotowe – papryki, farsz i sos.

20. Krok 20

    

    Nadziej przygotowane papryki, ciasno wypełniając każdą farszem aż po brzegi.

21. Krok 21

    

    Oto jakie śliczności mi wyszły.

22. Krok 22

    

    Ułóż faszerowane papryki pionowo w dużym garnku o grubych ściankach, kociołku lub na patelni.

23. Krok 23

    

    Zalej papryki sosem tak, aby były przykryte w dwóch trzecich (w razie potrzeby możesz dolać wody). Włóż do garnka liść laurowy i postaw garnek z faszerowaną papryką na ogniu.

24. Krok 24

    

    Doprowadź do wrzenia i duś faszerowaną paprykę na średnim ogniu pod przykryciem 30–40 minut.

25. Krok 25

    

    Podawaj faszerowane papryki na gorąco z sosem jako danie główne lub z dodatkami. Smacznego!