Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wieprzowina duszona z warzywami na patelni

Wieprzowina duszona z warzywami na patelni

Najsmaczniejsza, z prostych produktów, na kolację dla rodziny! Wieprzowina duszona z warzywami na patelni to danie dobre o każdej porze roku. Przygotowuje się je prosto, a zepsuć je jest absolutnie niemożliwe. Dlatego początkujące gospodynie mogą śmiało zaczynać naukę gotowania od tego przepisu!

Mariya

autor przepisu

Wieprzowina duszona z warzywami na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 29 % 5 g

tłuszcze 53 % 9 g

węglowodany 18 % 3 g

114 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak udusić wieprzowinę z warzywami na patelni? Przepis jest bardzo prosty, choć ma wiele składników. Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Oprócz warzyw podanych w przepisie możesz dodać warzywa według własnego smaku. Może to być bakłażan, patison, ziemniaki, cebula, zamiast zwykłego kabaczka możesz wziąć cukinię itd. Olej – dowolny roślinny.
Krok 2

Umyj wieprzowinę, osusz ją i pokrój w średnie kawałki. Ja mam polędwiczkę wieprzową, ale możesz użyć dowolnego innego mięsa bez kości.
Krok 3

Umyj i osusz wszystkie warzywa. Kabaczek pokrój w ćwierćplasterki. Jeśli kabaczek jest młody i ma delikatną skórkę, nie trzeba jej obierać. Wystarczy porządnie wyszorować go szczoteczką.
Krok 4

Obierz marchew i pokrój ją w ćwierćplasterki.
Krok 5

Oczyść paprykę z pestek i pokrój w średnią kostkę albo w paski. Możesz użyć papryki w dowolnym kolorze. Albo zastąpić ją zwykłą słodką papryką, którą zwykle faszerujemy.
Krok 6

Przekrój pomidor na połówki i zetrzyj miąższ na tarce o drobnych oczkach, oddzielając skórkę. Możesz też najpierw zdjąć skórkę, a miąższ zmiksować w blenderze. Albo w ogóle użyć kupnych krojonych pomidorów.
Krok 7

Drobno posiekaj czosnek nożem.
Krok 8

Umyj zieleninę, osusz ją i drobno posiekaj. Ja jako zieleninę mam natkę pietruszki i kolendrę, ale możesz zastąpić albo uzupełnić ten zestaw zieleniną według własnego smaku.
Krok 9

W głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzej na dużym ogniu olej roślinny. Wyłóż wieprzowinę i smaż, mieszając, na złoty kolor, około 10 minut. Na koniec posól i popieprz mięso.
Krok 10

Dodaj do mięsa marchew i czosnek i smaż na średnim ogniu, mieszając, jeszcze około 5 minut.
Krok 11

Dodaj paprykę i kabaczek i smaż wszystko razem jeszcze około 5 minut.
Krok 12

Dodaj na patelnię rozdrobnione pomidory, liść laurowy i wlej wodę. Posól, popieprz do smaku i wymieszaj.
Krok 13

Doprowadź wieprzowinę z warzywami do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i duś wszystko razem około 30 minut. Dokładny czas zależy od wielkości kawałków mięsa, mocy grzania patelni itd. Główne kryterium gotowości to miękkie, soczyste mięso.
Krok 14

Na sam koniec posyp wszystko posiekaną zieleniną i wyłącz ogień. Mięso możesz od razu podawać z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład chili).

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk krócej.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład chili).
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.