Kimbap

Prosty przepis na popularne koreańskie danie! Spróbuj! Kimbap to koreańskie rolki, które wyróżniają się sytością i prostotą przygotowania. Robi się go tak łatwo i szybko, że to danie może bez trudu często gościć na twoim stole. Zwłaszcza że z nadzieniem można eksperymentować. Na przyjęcie dla gości kimbap to idealny wybór. Najważniejsze, to wcześniej kupić potrzebne składniki w sklepie specjalistycznym. Kimbap możesz podawać z sosem sojowym albo bez niego.

Aziza

autor przepisu

Kimbap przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 291

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 6 g

tłuszcze 11 % 5 g

węglowodany 75 % 33 g

205 kcal

IG: 6 / 94 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Postaw na kuchence garnek z wodą i doprowadź ją do wrzenia. W tym czasie umyj szpinak, a potem zanurz go we wrzącej wodzie na 30 sekund. Odcedź szpinak na durszlaku, a gdy ostygnie, delikatnie odciśnij go z nadmiaru wilgoci. Przełóż szpinak do miski, posyp solą, skrop olejem sezamowym (około 0,5 łyżki) i dobrze wymieszaj.
Krok 2

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Gdy patelnia się nagrzewa, roztrzep jajka, wylej je na patelnię i usmaż omlet (smaż go z obu stron, ale staraj się nie przesmażyć). Przełóż omlet na deskę do krojenia i pokrój w paski.
Krok 3

Obierz marchew i pokrój ją wzdłuż w długie, cienkie słupki.
Krok 4

Rozgrzej patelnię posmarowaną olejem i po kolei, każde przez minutę, podsmaż słupki marchwi, szynkę i paluszki krabowe.
Krok 5

Ugotowany ryż przełóż do osobnej miski, polej olejem sezamowym (około 0,5 łyżki), posól i dokładnie wymieszaj drewnianą lub plastikową łopatką.
Krok 6

Rozłóż wszystkie składniki kimbapu do miseczek, wyjmij z opakowania arkusze nori, przygotuj deskę do krojenia i bambusową matę.
Krok 7

Najciekawsze! Zaczynamy składanie:
Krok 8

Połóż bambusową matę na desce do krojenia, a na niej arkusz nori (błyszczącą stroną do dołu),
Krok 9

Na arkuszu nori rozłóż ryż, równomiernie rozprowadzając go grubą warstwą i zostawiając przy górnym brzegu około 5 cm wolnego miejsca,
Krok 10

Teraz w poprzek arkusza nori (tak, aby podzielić warstwę ryżu na pół) połóż słupek rzodkiewki, kilka korzonków łopianu (albo ogórek również pokrojony w długie słupki), pasek szynki, dwa paluszki krabowe, słupki marchwi, kilka pasków omletu i szpinak. Najlepiej wcześniej podzielić składniki na cztery części, aby rozłożyć je równomiernie,
Krok 11

Za pomocą maty zwiń arkusz nori w rulon, a wolny brzeg lekko zwilż wodą, żeby się przykleił,
Krok 12

Wszystko to samo powtórz z pozostałymi trzema arkuszami nori.
Krok 13

Zwinięte kimbapy połóż na desce do krojenia i silikonowym pędzelkiem posmaruj powierzchnię wodorostów ze wszystkich stron pozostałym olejem sezamowym.
Krok 14

Pokrój kimbap na rolki i od razu podawaj do stołu!

warto wiedzieć

Ważne! Aby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o niuansach wyboru ryżu i sekretach jego gotowania.

Jak dobrze kupować paluszki krabowe? Koniecznie zwróć uwagę na termin przydatności. Mięso surimi (mielona biała ryba) powinno być na pierwszym miejscu w składzie. Ważne! Nie kupuj produktu, na którym jest szron. To oznaka ponownego zamrożenia. Świeże paluszki powinny być bez szarych i żółtych plam, sprężyste i lekko wilgotne. Jeśli produkt jest lepki, znaczy, że jest zepsuty.

Skórki z ogórków, jeśli nie jest gruba, uszkodzona ani gorzka, nie trzeba obierać.