Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Puszyste placuszki na kefirze jak u babci

Puszyste placuszki na kefirze jak u babci

Na szybko, lekko, prosto, bez drożdży – na śniadanie! Puszyste placuszki na kefirze jak u babci przygotujesz w 15 minut. Niesamowicie łatwe w pracy ciasto i wspaniały efekt! Placuszki wyglądają na tak puszyste, że przypominają drożdżowe pampuszki!

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Puszyste placuszki na kefirze jak u babci przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 164

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 12 % 6 g

tłuszcze 33 % 17 g

węglowodany 56 % 29 g

284 kcal

IG: 7 / 3 / 90

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 15 min

Krok 1

Jak zrobić puszyste placuszki na kefirze jak u babci? Najpierw przygotuj potrzebne produkty. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu, według wyboru. Jajko umyj i osusz serwetkami.
Krok 2

Do przygotowania ciasta na placuszki weź dużą miskę i wsyp do niej mąkę pszenną najwyższego gatunku, wcześniej przesianą przez drobne sitko. Dodaj do miski z mąką cukier, cukier waniliowy i dwie łyżeczki proszku do pieczenia z czubkiem.
Krok 3

Dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki w misce.
Krok 4

Weź głęboką miskę, wbij do niej jedno jajko i wsyp jedną trzecią łyżeczki soli.
Krok 5

Dobrze roztrzep jajko w misce trzepaczką, rozbijając białkowe nitki.
Krok 6

Wlej do miski z jajkiem kefir (u mnie 2,5%) o temperaturze pokojowej i wymieszaj trzepaczką.
Krok 7

Dodaj do miski jedną łyżkę oleju roślinnego i dobrze wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką.
Krok 8

Przygotowaną płynną bazę wlej do miski z mąką i wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką. Pamiętaj, że mąki może Ci pójść więcej lub mniej niż mnie. Kieruj się konsystencją ciasta – powinno być jak gęsta śmietana.
Krok 9

Dalej starannie ubijaj trzepaczką wszystkie składniki w misce, aż ciasto będzie jednolite i o odpowiedniej konsystencji, a następnie pozwól mu postać piętnaście minut.
Krok 10

Postaw na kuchence patelnię, najlepiej z grubym dnem, wlej do niej pięć–sześć łyżek oleju roślinnego i rozgrzej go na średnim ogniu.
Krok 11

Nakładaj na patelnię po jednej łyżce przygotowanego ciasta, za każdym razem maczając łyżkę w oleju, i smaż placuszki z obu stron na złoty kolor.
Krok 12

Gotowe placuszki przekładaj z patelni na talerz wyłożony serwetką.
Krok 13

Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego i miłej herbatki!

Proponujemy Ci bardzo prosty i szybki przepis na smaczne, puszyste placuszki z ciasta bez drożdży na kefirze! Niesamowicie delikatne i puszyste domowe placuszki na kefirze bez dodatku drożdży, których ciasto przygotowuje się bardzo szybko, wszyscy będą wspominać tylko dobrym słowem! Smacznego!
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Czy można zastępować proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz przygotowywać jedzenie w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz tłuszczu o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.