Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Śledź pod pierzynką z serem topionym

Śledź pod pierzynką z serem topionym

Kolorowa i efektowna sałatka na co dzień i od święta! Śledź pod pierzynką z serem topionym mile Cię zaskoczy – ma zupełnie nowy smak. Jeśli szukasz czegoś, czym ucieszysz gości, koniecznie przygotuj tę przekąskę!

Mariya

autor przepisu

Śledź pod pierzynką z serem topionym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 151

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 8 g

tłuszcze 42 % 11 g

węglowodany 27 % 7 g

142 kcal

IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić śledzia pod pierzynką z serem topionym? Na początek przygotuj potrzebne składniki. Możesz użyć nie tylko gotowanych buraków, ale też pieczonych w piekarniku. W sklepach można kupić gotowe ugotowane buraki w opakowaniu próżniowym. Buraki ze sklepu zaoszczędzą Ci czas na przygotowanie.
Krok 2

Sprawdź filet śledziowy, czy nie ma w nim drobnych ości, i pokrój go w niewielką kostkę. Do sałatki możesz użyć całego solonego śledzia, którego trzeba będzie najpierw oczyścić, albo gotowych porcjowanych filetów w oleju. Wygodniej jest użyć gotowego filetu – oszczędzisz czas.
Krok 3

Ugotuj buraki w skórce. Następnie ostudź je i obierz. Zetrzyj buraki na tarce o dużych oczkach.
Krok 4

Ugotuj marchew w skórce. Następnie ostudź ją i obierz. Zetrzyj marchew na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Następnie ostudź je i obierz. Zetrzyj ziemniaki na tarce o dużych oczkach.
Krok 6

Zetrzyj serek topiony na drobnej tarce. Miękki serek źle się ściera i mocno klei, dlatego wcześniej włóż go na 20–30 minut do zamrażarki.
Krok 7

Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz. Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
Krok 8

Ustaw na talerzu obręcz cukierniczą (Ø 16 cm). Jako pierwszą warstwę wyłóż pokrojonego śledzia i ubij. Śledzia nie trzeba niczym smarować – ta warstwa jest już wystarczająco soczysta i tłusta.
Krok 9

Następnie wyłóż ziemniaki i również wyrównaj. Na wierzch polej majonezem. Ja przełożyłam majonez do rękawa cukierniczego i odcięłam końcówkę. Tak jest wygodniej niż łyżką.
Krok 10

Jako kolejną warstwę wyłóż starty serek topiony i również polej majonezem.
Krok 11

Następna warstwa to starte jajka i majonez.
Krok 12

Potem starta marchew i majonez.
Krok 13

Na marchew wyłóż buraki i polej majonezem. Rozsmaruj majonez łyżką, żeby warstwa zabarwiła się na piękny różowo-fioletowy kolor. Wstaw sałatkę do lodówki na 1–2 godziny, żeby się przegryzła.
Krok 14

Przed podaniem zdejmij obręcz. Udekoruj sałatkę różą z pokrojonego buraka i świeżą zieleniną. Smacznego!

Do tego dania pasuje każdy ser – twardy, półtwardy, miękki, typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.
Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Ciekawe przepisy na domowy majonez znajdziesz tutaj. Do przyprawienia możesz użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według swojego smaku – to obniży kaloryczność dania.
Jak ugotować jajka na twardo? Żeby jajka nie popękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka 9 minut od zagotowania, potem zalej je zimną wodą i ostudź. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury skorupka łatwiej się obierze.