Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Barszcz na kefirze na zimno

Barszcz na kefirze na zimno

Orzeźwiający barszcz koniecznie powinien znaleźć się w twoim jadłospisie! To witaminowe, tonizujące pierwsze danie, które samym wyglądem poprawi ci nastrój, a wspaniałym aromatem pobudzi apetyt. Taki barszcz jest szczególnie popularny w upalne dni, kiedy tak bardzo trzeba się ochłodzić i sycąco przekąsić.

Vita

autor przepisu

Barszcz na kefirze na zimno przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 230

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 21 % 3 g

tłuszcze 14 % 2 g

węglowodany 64 % 9 g

66 kcal

IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Bardzo chcę cię zapoznać z tym daniem i pokazać na własnym przykładzie, jak przygotować barszcz – nie będzie to trudne, najważniejsze to mieć wszystkie potrzebne produkty z listy.
Krok 2

Obierz buraki ze skórki, umyj i włóż do wrzącej, osolonej wody z niewielką ilością octu. Buraki powinny być w całości: żeby ugotowały się szybciej, wybierz średnie lub małe bulwy. Gotuj buraki do miękkości, następnie wyjmij je z wody, pozwól im ostygnąć, obierz i pokrój w cienkie słupki.
Krok 3

Jednocześnie postaw na kuchence drugi garnek z osoloną wodą – ugotujesz w nim ziemniaki, które najpierw obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
Krok 4

Ugotowane ziemniaki razem z pokrojonymi burakami przełóż do wywaru z buraków i wlej niewielką ilość zakwasu buraczanego (możesz go zastąpić sokiem z cytryny) – tyle, żeby barszcz nabrał przyjemnej kwaskowatości. Do zupy możesz też dodać wywar z ziemniaków. Całość doprowadź do wrzenia, posól i dosłódź do smaku. Ostudź.
Krok 5

Całą zieleninę razem ze szczypiorkiem drobno posiekaj, a potem rozetrzyj na papkę.
Krok 6

Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie przez 10 minut. Przełóż je do zimnej wody, aż całkowicie ostygną. Obierz je ze skorupek i pokrój w drobną kostkę.
Krok 7

Umyj ogórek, odetnij oba końce i pokrój w drobną kostkę. Ja najpierw kroiłam ogórek w plastry, potem w słupki, a na końcu w kostkę.
Krok 8

Wymieszaj jajka, ogórek i zieleninę z kefirem rozrzedzonym śmietaną – wychodzi zaprawa o pięknym kolorze, którą doprawia się zupę. Na jeden talerz przypadają dwie łyżki zaprawy.
Krok 9

Danie gotowe!

Tu znajdziesz coś z tego, czego szukasz, jeśli chodzi o zupy na zimno i przepisy z fotorelacją z gotowania. Przepis, o którym mowa, na pewno ucieszy cię w upalne letnie dni. Danie jest bardzo smaczne i zdrowe, a od podobnych różni się tym, że przygotowuje się je trochę inaczej, bo to barszcz na kefirze z kuchni rosyjskiej.