Pikantna sałatka z zielonych pomidorów po koreańsku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystko, co potrzebne do sałatki. Składników potrzeba naprawdę niewiele, najważniejsze z nich to zielone pomidory, papryka, marchew i czosnek.

2. Krok 2

   

   Marchew i czosnek obierz. Paprykę przekrój na pół, odetnij szypułki i usuń pestki. Zielone pomidory i warzywa umyj pod bieżącą wodą. Zieleninę również opłucz. Do sałatki świetnie pasuje natka pietruszki albo kolendra. Ilość dobierz według własnego gustu – może to być duży pęczek albo zupełnie niewiele zieleniny dla aromatu.

3. Krok 3

   

   Marchew zetrzyj na tarce do marchewki po koreańsku – wtedy gotowa sałatka będzie ładniejsza i bardziej apetyczna. Jeśli nie masz takiej tarki, możesz użyć zwykłej.

4. Krok 4

   

   Paprykę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Żeby gotowe danie było bardziej kolorowe, często używam papryki w różnych kolorach.

5. Krok 5

   

   Czosnek do sałatki możesz rozdrobnić w swój ulubiony sposób. Połowę ząbków starłam na drobnej tarce, a drugą połowę pokroiłam ręcznie niezbyt drobno. Kawałki czosnku w gotowym daniu wyglądają niesamowicie apetycznie! Przełóż do głębokiego naczynia marchew, paprykę i czosnek. Rozgrzej olej roślinny na patelni.

6. Krok 6

   

   Dodaj do warzyw cukier i sól, zalej wszystko gorącym olejem i wymieszaj łyżką albo widelcem. Spróbuj sałatki – jeśli brakuje ci cukru albo soli, dodaj brakujący składnik do smaku.

7. Krok 7

   

   Zielone pomidory pokrój w niezbyt duże cząstki – im grubsze i większe będą cząstki, tym dłużej sałatka będzie potrzebowała, żeby się przegryźć.

8. Krok 8

   

   Zetrzyj papryczkę chili na drobnej tarce, jej ilość dobierz do smaku – jeśli lubisz ostrzej, weź odpowiednio więcej. Użyłam całego strąka o długości około 5 centymetrów i trochę suszonej papryczki chili. Przełóż do naczynia pomidory, papryczkę chili i mieloną kolendrę. Dodaj ocet.

9. Krok 9

   

   Dokładnie wymieszaj sałatkę. Wygodnie jest to zrobić rękami. Radzę użyć rękawiczek, bo jeśli masz na dłoniach ranki, sól i ocet będą szczypać.

10. Krok 10

    

    Na tym etapie jeszcze raz spróbuj sałatki – czy octu jest wystarczająco według twojego gustu; jeśli trzeba, dolej trochę więcej.

11. Krok 11

    

    Zieleninę posiekaj, dodaj do sałatki i jeszcze raz wymieszaj.

12. Krok 12

    

    Ubij pomidory w słoiku albo pojemniku na żywność. Sałatka musi się przegryzać kilka godzin, najlepiej zostaw ją w lodówce na całą noc.

13. Krok 13

    

    Sok z sałatki również wlej do słoika, z wierzchu dociśnij dużą łyżką.

14. Krok 14

    

    Pomidory i warzywa powinny być całkowicie zanurzone w aromatycznym soku. Wstaw słoik do lodówki.

15. Krok 15

    

    Przy podawaniu możesz posypać sałatkę sezamem.