Konfitura morelowa bez pestek z multicookera

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak ugotować konfiturę morelową bez pestek w multicookerze? Przygotuj produkty. Wybieraj morele dojrzałe, ale jędrne – zbyt miękkie owoce podczas gotowania zamienią się w papkę. Oczywiście powinny być słodkie, bo cukru używa się niewiele. Sok z cytryny dodaje się jako konserwant, a do tego nada słodkiej konfiturze przyjemną kwaskowatość.

2. Krok 2

   

   Przejrzyj morele, oddzielając zepsute owoce i zanieczyszczenia. Następnie dobrze opłucz je pod zimną bieżącą wodą i przełóż na durszlak, żeby woda ociekła.

3. Krok 3

   

   Usuń pestki z moreli. Moje morele są ładne i dojrzałe, bez trudu dzieliły się na połówki. Jeśli trudno to zrobić, przekrój je nożem. Połówki moreli od razu wkładaj do misy multicookera. Radzę ją wcześniej zważyć, żeby potem bez wysiłku ustalić wagę owoców.

4. Krok 4

   

   Zważ morele bez pestek. Tę konfiturę gotuje się w proporcji 2:1 – na dwie części obranych moreli bierze się jedną część cukru. Ja mam kilogram moreli, więc odmierzyłam 500 gramów cukru.

5. Krok 5

   

   Zasyp morele cukrem i zostaw na jakiś czas, żeby owoce puściły sok. Ile to potrwa, zależy od soczystości owoców i ich ilości.

6. Krok 6

   

   Wyciśnij sok z cytryny, usuń pestki i wlej sok do garnka z morelami. Ilość soku dostosuj do swojego smaku, ale nie rezygnuj z niego całkiem – z nim jest smaczniej.

7. Krok 7

   

   Moje morele puściły sok po godzinie.

8. Krok 8

   

   Wstaw misę z morelami do multicookera. W zależności od modelu wybierz program, na którym będzie się gotować konfitura. Nada się „Duszenie” albo „Pieczenie”. Ja mam oba, włączyłam „Duszenie”. Czas gotowania – 1 godzina. Po pół godzinie zajrzałam do środka: owoce puściły dużo soku i prawie w nim wrzały. Piany nie było. Ostrożnie zamieszałam konfiturę i zamknęłam pokrywę, zostawiając ją do dalszego gotowania.

9. Krok 9

   

   Po godzinie konfitura jest gotowa. Wychodzi dość rzadka, mimo że nie ma w niej wody. Wyłącz multicooker.

10. Krok 10

    

    Wysterylizuj słoiki razem z zakrętkami. O sposobach sterylizacji i innych przydatnych radach przeczytasz pod linkiem na końcu przepisu. Rozlej gorącą konfiturę do słoików.

11. Krok 11

    

    Zakręć słoiki zakrętkami. Zostaw je do całkowitego ostygnięcia, a potem odstaw w chłodne miejsce. Ponieważ w konfiturze jest mało cukru, trzeba ją przechowywać w lodówce lub piwnicy. Na gorąco konfitura jest rzadka, ale po ostygnięciu trochę gęstnieje. Z kilograma moreli wyszło mi około półtora litra gotowej konfitury.

warto wiedzieć