Ratatouille z ziemniakami na patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Zagotuj około 500 ml wody.

2. Krok 2

   Do pierwszej miseczki pokrój w drobną kostkę (0,5-1 cm) umyte i obrane ziemniaki.

3. Krok 3

   Wrzuć ziemniaki do wrzącej wody i gotuj 15 minut (nic więcej do garnka nie dodawaj).

4. Krok 4

   W tym czasie umyj cukinię i usuń z niej pestki. Skórki nie trzeba obierać, bo młoda cukinia ma ją cienką i miękką; pokrojonej cukinii powinno być tyle samo, co pokrojonych ziemniaków. Do drugiej miseczki pokrój cukinię w drobną kostkę (0,5-1 cm), tak samo jak ziemniaki.

5. Krok 5

   Ugotowane ziemniaki wyjmij łyżką cedzakową i przełóż z powrotem do pierwszej miseczki.

6. Krok 6

   Wylej starą wodę. Nalej nowej (500 ml) i zagotuj. Gdy tylko woda się zagotuje, wrzuć cukinię i gotuj ją 15 minut.

7. Krok 7

   W tym czasie pokrój marchew w bardzo cienkie plasterki. Następnie przekrój plasterki na pół (jeśli wydadzą ci się za duże, to jeszcze raz na pół).

8. Krok 8

   Pokrój cebulę w półplasterki. Wlej na patelnię 1 kieliszek wody (żeby nie smażyć na suchej patelni, ale bez żadnego tłuszczu!) i wrzuć cebulę z marchwią. Podsmażaj i duś około 7 minut.

9. Krok 9

   Przełóż cebulę z marchwią z patelni do czystej miseczki. Otwórz puszkę pieczarek. Jeśli są w niej bardzo duże kawałki, lekko je rozdrobnij. Następnie smaż pieczarki w zalewie na patelni przez 3-5 minut.

10. Krok 10

    Dalej możesz gotować w garnku albo w rondlu (głębokiej patelni). Ja kontynuuję w rondlu.

11. Krok 11

    Wlej cukinię razem z wodą do rozgrzanego rondla. Dodaj ziemniaki, cebulę z marchwią, kalafior i grzyby. Duś około 7 minut.

12. Krok 12

    Przeciśnij czosnek przez praskę do rondla. Dobrze wymieszaj. Dodaj przyprawy, zieleninę i pokrojone pomidory.

13. Krok 13

    Duś 3-7 minut na małym ogniu. Spróbuj, czy warzywa są gotowe. Jedni lubią bardziej rozgotowane warzywa, inni mniej.