Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka „Uncle Ben's” z cukinii z pomidorami

Sałatka „Uncle Ben's” z cukinii z pomidorami

Ten sam smak z dzieciństwa! Sałatka z warzyw na zimę! „Uncle Ben's” z cukinii z pomidorami przypomną sobie ci, którzy żyli w latach 90.: rzędy słoiczków z sosami, które wydawały się wtedy niezwykłe i egzotyczne. Nasze gospodynie nauczyły się przygotowywać je wcale nie gorzej od oryginału. W domowej wersji to zarówno sałatka, jak i świetny dodatek do dań mięsnych.

katushafin

autor przepisu

Sałatka „Uncle Ben's” z cukinii z pomidorami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 1 g

tłuszcze 31 % 4 g

węglowodany 62 % 8 g

67 kcal

IG: 50 / 0 / 50

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić „Uncle Ben's” z cukinii? Przygotuj produkty do sałatki. Wybierz olej roślinny bezzapachowy. Najlepiej gotować taką sałatkę jesienią, kiedy jest dużo niedrogich lokalnych warzyw. Z takich jest też smaczniejsza. Przygotowałam niewielką porcję – z ilości podanej w przepisie wyjdzie około 5 litrów gotowego produktu. Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie umyj warzywa.
Krok 2

Obierz cukinię ze skórki, a jeśli jest duża, usuń pestki. U mnie pestki były drobne, więc je zostawiłam. Pokrój cukinię w dużą kostkę.
Krok 3

Oczyść paprykę z pestek i pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości co kawałki cukinii.
Krok 4

Obierz cebulę i pokrój w ćwierćplasterki.
Krok 5

Przekrój pomidory na połówki. Wytnij szypułki. Pokrój pomidory na dowolne kawałki – i tak będziemy je rozdrabniać.
Krok 6

Przełóż pomidory do głębokiego garnka. Rozdrobnij je blenderem ręcznym. Możesz też użyć rozdrabniacza albo maszynki do mięsa. Możesz je nawet zetrzeć na tarce.
Krok 7

Dodaj do pomidorów sól, cukier i olej roślinny. Wymieszaj. Włóż do garnka cukinię.
Krok 8

Postaw garnek na średnim ogniu.
Krok 9

Poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj masę 30 minut.
Krok 10

Następnie wrzuć do sałatki paprykę. Gotuj jeszcze 15 minut.
Krok 11

Potem dodaj cebulę i ocet, wymieszaj i zostaw na ogniu jeszcze 5 minut. Po tym czasie wyłącz ogień.
Krok 12

Rozlej gorącą sałatkę do suchych wysterylizowanych słoików.
Krok 13

Zamknij słoiki zakrętkami. Zostaw słoiki na stole do całkowitego ostygnięcia, a następnie odstaw w chłodne miejsce.

Bardzo dobrze pamiętam Uncle Ben's. Przygotowywaliśmy z nim mięso, wychodziło bardzo smaczne! Ta sałatka wydała mi się jeszcze smaczniejsza – ma bardzo zrównoważony smak: jest jednocześnie słodka i umiarkowanie słona. Polecam spróbować!
Pamiętaj, że takie przyprawy jak sól i cukier, a także ocet i jego zamienniki, w przepisach na przetwory na zimę stosuje się nie tylko dla smaku, ale przede wszystkim jako konserwanty. Dlatego w żadnym wypadku nie można zmniejszać stężenia soli i cukru ani zastępować octu (esencji) słabszym, niż podano w przepisie, inaczej ocet (sól/cukier) nie wykaże swoich właściwości konserwujących i przetwór się zepsuje.