Smażony makaron udon z wieprzowiną i warzywami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Jeśli używasz suszonych grzybów shiitake, namocz je na godzinę.

2. Krok 2

   Zamarynuj mięso, dodając do niego sos sojowy, ocet, olej sezamowy i imbir. Dobrze wszystko wymieszaj i odstaw na pół godziny.

3. Krok 3

   W tym czasie pokrój por w krążki, posiekaj szczypiorek, połówkę papryki pokrój w długie, wąskie paski, a czosnek rozdrobnij.

4. Krok 4

   Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, wrzuć por i smaż go 1–2 minuty, mieszając. Ogień ma być duży.

5. Krok 5

   Dodaj rozdrobniony czosnek, wymieszaj i smaż wszystko razem, aż pojawi się przyjemny aromat (1–2 minuty).

6. Krok 6

   Wyłóż mięso i smaż je, aż pojawi się lekko złocista skórka. Płyn powinien prawie całkowicie odparować.

7. Krok 7

   Dodaj na patelnię paprykę i sezam, wymieszaj i smaż 2 minuty.

8. Krok 8

   Zalej pastę miso wodą (30 ml), dobrze wymieszaj i wlej na patelnię.

9. Krok 9

   Pokrojone na duże kawałki grzyby również wyłóż na patelnię i smaż 2–3 minuty.

10. Krok 10

    Wlej wodę (70 ml). Przykryj patelnię pokrywką i duś na umiarkowanym ogniu 15 minut.

11. Krok 11

    W tym czasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź na durszlaku, przepłucz zimną wodą i pozwól, by nadmiar wody spłynął.

12. Krok 12

    Dodaj gotowy makaron na patelnię, dobrze wymieszaj i trzymaj na dużym ogniu 5 minut. Ciągle mieszaj.

13. Krok 13

    Rozłóż gotowe danie na talerze i posyp posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!