Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Tartaletki z pstrągiem, bitą śmietaną i cytryną

Tartaletki z pstrągiem, bitą śmietaną i cytryną

Nieporównywalnie smaczne, łatwe i proste, na szybko! Tartaletki z pstrągiem, bitą śmietaną i cytryną przygotujesz w 20 minut. Możesz wybierać do nich różne rodzaje sera, używać dowolnej ryby łososiowatej, podawać z różną zieleniną i przyprawami. To idealna zimna przekąska na święta!

Mariya

autor przepisu

Tartaletki z pstrągiem, bitą śmietaną i cytryną przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 146

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 9 g

tłuszcze 47 % 21 g

węglowodany 33 % 15 g

284 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 25 min

Krok 1

Jak zrobić tartaletki z pstrągiem, bitą śmietaną i cytryną? Bardzo prosto. Na początek przygotuj potrzebne składniki. Śmietanka do ubijania powinna mieć co najmniej 33% tłuszczu. Serek możesz wziąć dowolny, według gustu: twarogowy bez dodatków, jak u mnie, albo topiony śmietankowy. Serek nada bitej śmietanie niepowtarzalny, lekko słony smak.
Krok 2

Pokrój pstrąga lub inną rybę łososiowatą w cienkie plasterki, według liczby tartaletek. Rybę możesz wziąć lekko soloną albo wędzoną, według gustu. Moja ryba była już wygodnie pokrojona w cienkie plasterki, ale możesz wziąć cały kawałek filetu i pokroić go samodzielnie w cienkie plasterki. Albo zasolić rybę samemu.
Krok 3

Ubij zimną śmietankę kremówkę na sztywne, stabilne szczyty. Nie ubijaj zbyt długo, żeby śmietanka nie zamieniła się w masło.
Krok 4

Do śmietanki dodaj serek twarogowy i ubijaj wszystko razem na średnich obrotach do jednolitości, około 2 minut.
Krok 5

Powinna wyjść delikatna masa, na której ślad od trzepaczki się nie zaciera.
Krok 6

Przełóż powstałą masę serowo-śmietankową do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Krok 7

Do dekoracji gotowych tartaletek potrzebna będzie połówka cytryny i parę gałązek świeżego koperku lub innej zieleniny do smaku. Umyj koperek i osusz. W trakcie dodałam jeszcze kilka mrożonych żurawin.
Krok 8

Pokrój cytrynę w plasterki, a każdy plasterek przekrój na 4 części.
Krok 9

Napełnij gotowe tartaletki nadzieniem śmietankowo-serowym z rękawa cukierniczego.
Krok 10

Na wierzchu połóż plasterki ryby.
Krok 11

Udekoruj tartaletki ćwiartkami cytryny i koperkiem i możesz podawać do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć

Jak prawidłowo ubijać śmietankę? Ważne, żeby śmietanka była tłusta, co najmniej 33%. Naczynie do ubijania i sama śmietanka powinny być zimne – potrzymaj je co najmniej 1–2 godziny w lodówce. Ubijaj mikserem na minimalnych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Jak poznać, że śmietanka jest wystarczająco ubita? Masa powinna zachowywać kształt i się nie rozlewać. W tym momencie przestań ubijać. Inaczej śmietanka zamieni się w masło.

Śmietanki przed ubijaniem nie wolno zamrażać – inaczej podczas ubijania się rozwarstwi i wyjdzie serwatka z masłem! Kupuj w tym celu wyłącznie świeży, schłodzony produkt.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).

Jak prawidłowo ubijać śmietankę? Ważne, żeby śmietanka była tłusta, co najmniej 33%. Naczynie do ubijania i sama śmietanka powinny być zimne – potrzymaj je co najmniej 1–2 godziny w lodówce. Ubijaj mikserem na minimalnych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Jak poznać, że śmietanka jest wystarczająco ubita? Masa powinna zachowywać kształt i się nie rozlewać. W tym momencie przestań ubijać. Inaczej śmietanka zamieni się w masło.
Śmietanki przed ubijaniem nie wolno zamrażać – inaczej podczas ubijania się rozwarstwi i wyjdzie serwatka z masłem! Kupuj w tym celu wyłącznie świeży, schłodzony produkt.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).