Sałatka z liczi

Znudziły ci się zwykłe sałatki? Przygotuj niezwykłą, w azjatyckim stylu! Sałatka z liczi to oryginalna i smaczna sałatka, która zaskoczy bliskich albo gości. Śmiało można powiedzieć, że to arcydzieło kuchni azjatyckiej. Z jednej strony wydaje się, że nie wszystkie produkty do siebie pasują, ale gdy spróbujesz je połączyć, przekonasz się, że wszystko jest bardzo harmonijne! Świeże aromatyczne zioła, słodycz liczi, chrupiące ciasto, wyrazisty sos… Warto ją przygotować!

Miledi

autor przepisu

Sałatka z liczi przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 266

Skład / składniki

porcji:

Pierś z kurczaka

400

Szalotka (7 cebulek)

130

Imbir (świeży, korzeń)

Woda (lub trochę więcej)

500

Sól

Pieprz czarny mielony

Kiełki soi

250

Mięta (świeża)

Natka kolendry (świeża)

Liczi

560

Olej roślinny

400

Ciasto

100

Papryczka chili

Sok z limonki

Sos (rybny)

Cukier brązowy

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 6 g

tłuszcze 52 % 17 g

węglowodany 30 % 10 g

209 kcal

IG: 80 / 0 / 20

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 1 godz. 50 min

Krok 1

Najpierw przygotuj składniki sałatki: obierz szalotki, dwie cebulki pokrój w cienkie plasterki, a pozostałe zostaw w całości. Obierz korzeń imbiru i pokrój go na kilka części. Z kolendry i mięty oberwij listki – potrzebne będą tylko one, bez gałązek. Drobno pokrój papryczkę chili.
Krok 2

Umyte piersi z kurczaka włóż do garnka. Dodaj pięć cebulek i pokrojony imbir, a następnie zalej wodą tak, aby całkowicie przykryła zawartość garnka. Posól i dopraw czarnym pieprzem mielonym. Postaw garnek na dużym ogniu, doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 20 minut. Zdejmij garnek z kuchenki i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
Krok 3

Kurczaka rozdziel na włókna, włóż do miski, dodaj kiełki soi, listki mięty i kolendry, liczi oraz cienko pokrojone cebulki. Delikatnie wymieszaj.
Krok 4

Do głębokiego garnka o grubych ściankach wlej tyle oleju, aby sięgał na głębokość 4 cm. Postaw garnek na średnim ogniu i rozgrzej olej do 180 stopni Celsjusza. Na blacie lekko oprószonym mąką rozwiń ciasto i pokrój je w paski o szerokości 3 cm i długości 6 cm – w sumie 20 pasków. Wkładaj paski ciasta partiami do rozgrzanego oleju i smaż przez 1 minutę. Usmażone ciasto wyłóż na półmisek wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Krok 5

Do osobnej miski włóż pokrojone chili, świeżo wyciśnięty sok z limonki, sos rybny i cukier brązowy. Wszystko dokładnie wymieszaj na gładko – możesz nawet zmiksować mikserem. Szczególnie ważne jest, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły.
Krok 6

Usmażone paski ciasta rozłóż na cztery talerze – po 5 sztuk. Na wierzch wyłóż sałatkę, dzieląc ją na cztery równe części. Polej sosem i podawaj. Smacznego!