Solenie boczku w solance

Przygotuj smaczną domową słoninę! Rodzina to doceni! Spróbuj zasolić boczek (czyli nic innego jak słoninę z dolnej części tuszy wieprzowej – z brzucha) według tego przepisu – to wcale nie jest trudne i jest bardzo smaczne! W sam raz jako przekąska na świąteczne przyjęcie i po prostu na kanapki na co dzień.

alena•♫

autor przepisu

Solenie boczku w solance przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 228

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 4 g

tłuszcze 86 % 31 g

węglowodany 3 % 1 g

294 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Umyj boczek.
Krok 2

Obierz jedną główkę czosnku i pokrój każdy ząbek w plasterki.
Krok 3

Wlej wodę do garnka, dodaj sól i mieszaj, aż się rozpuści. Włóż tam czosnek i zanurz boczek.
Krok 4

Przykryj słoninę w solance pokrywką i połóż na niej obciążenie. Wstaw na trzy doby do lodówki.
Krok 5

Po tym czasie wyjmij słoninę z solanki i osusz ręcznikiem papierowym.
Krok 6

Rozłóż na stole folię spożywczą i posyp ją przyprawami. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i rozprowadź równomiernie po powierzchni folii.
Krok 7

Na folię z przyprawami i czosnkiem połóż zasolony boczek, zawiń go i wstaw na godzinę do zamrażarki. Potem możesz go kroić na porcje i podawać.
Krok 8

Przechowuj boczek w zamrażarce. Smacznego!