Przekąska z bakłażanów z nadzieniem warzywnym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty potrzebne do smacznych faszerowanych bakłażanów – możesz z nimi eksperymentować wiele razy, robiąc różne nadzienia według własnego gustu.

2. Krok 2

   

   Postaw na kuchence garnek wypełniony w jednej trzeciej wodą, dodaj do niego jedną łyżkę soli i podgrzewaj. Odetnij szypułki bakłażanów i natnij nożem wzdłuż wszystkie owoce, żeby wyszła solanina i powstały swego rodzaju kieszonki.

3. Krok 3

   

   Włóż bakłażany do garnka z wrzącą wodą i gotuj, aż będą całkowicie miękkie, około dwudziestu minut – wszystko zależy od wielkości owoców.

4. Krok 4

   

   Aby przygotować marynatę, wlej do kubka dwieście pięćdziesiąt mililitrów wody, dodaj dwa liście laurowe i trochę czarnego pieprzu ziarnistego.

5. Krok 5

   

   Dodaj dwie łyżki cukru.

6. Krok 6

   

   Dodaj jedną łyżkę soli i doprowadź do wrzenia na kuchence, mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą, a następnie wyłącz kuchenkę i ostudź.

7. Krok 7

   

   Do kubka z przygotowywaną marynatą dodaj trzy łyżki octu 9% i dwie łyżki oleju roślinnego, wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

8. Krok 8

   

   Pokrój paprykę w drobną kostkę.

9. Krok 9

   

   W drobną kostkę pokrój też pomidory.

10. Krok 10

    

    Przełóż pokrojone warzywa do miski.

11. Krok 11

    

    Dodaj cztery ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę.

12. Krok 12

    

    Drobno posiekaj natkę pietruszki z bazylią.

13. Krok 13

    

    Sprawdź, czy bakłażany są gotowe, odlej z garnka wodę i przełóż je na durszlak, a na wierzchu połóż obciążenie, żeby pozbyć się nadmiaru płynu.

14. Krok 14

    

    Przełóż posiekaną zieleninę do miski z pozostałymi warzywami.

15. Krok 15

    

    Poszatkuj w słupki w robocie kuchennym jedną marchewkę i dodaj do miski z warzywami.

16. Krok 16

    

    Dla ostrości bardzo drobno pokrój ćwierć ostrej papryczki i dodaj do warzyw.

17. Krok 17

    

    Dodaj do naczynia z warzywami jedną łyżkę soli morskiej z ziołami, jedną łyżkę cukru i jedną łyżkę octu.

18. Krok 18

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce na jednolitą masę.

19. Krok 19

    

    Rozchyl bakłażany w miejscu nacięcia i lekko dociśnij miąższ.

20. Krok 20

    

    Ciasno napełnij bakłażany przygotowanym nadzieniem warzywnym.

21. Krok 21

    

    Układaj bakłażany warstwami w dużej misce i dobrze polej z wierzchu każdy z nich przygotowaną, ostudzoną marynatą.

22. Krok 22

    

    Wstaw ostudzone bakłażany do lodówki na co najmniej cztery godziny, a najlepiej na noc, a następnie przełóż na talerze i podawaj na obiad lub na świąteczny stół. Smacznego wszystkim!