Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Przekąska z papryki z pomidorami i czosnkiem na zimę

Przekąska z papryki z pomidorami i czosnkiem na zimę

Smacznie, prosto i bardzo apetycznie. Dla całej rodziny! Przekąska z papryki z pomidorami i czosnkiem na zimę to aromatyczny sos warzywny, który sprawdzi się jako dodatek do drugiego dania albo jako pasta do smarowania chleba. Na pewno spodoba się wielu osobom!

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Przekąska z papryki z pomidorami i czosnkiem na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 138

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 7 % 1 g

tłuszcze 33 % 5 g

węglowodany 60 % 9 g

89 kcal

IG: 56 / 0 / 44

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić przekąskę z papryki z pomidorami i czosnkiem na zimę? Przygotuj potrzebne produkty i przyprawy. Papryka może być zielona, czerwona albo żółta — według uznania.
Krok 2

Umyj trzy kilogramy pomidorów, wytnij miejsce przy szypułce i pokrój je w dowolne cząstki, które potem zmielisz w maszynce do mięsa.
Krok 3

Zmiel przygotowane pomidory w maszynce do mięsa.
Krok 4

Przełóż masę pomidorową do dużego emaliowanego garnka.
Krok 5

Do pomidorów w garnku dodaj jeden kilogram marchwi startej na tarce o dużych oczkach i dobrze wymieszaj.
Krok 6

Postaw garnek z warzywami na kuchence, włącz średni ogień i po zagotowaniu gotuj około godziny, pamiętając, żeby co jakiś czas mieszać i zbierać pojawiającą się pianę.
Krok 7

Przeciśnij przez praskę na talerz cztery średnie główki czosnku.
Krok 8

Bardzo drobno posiekaj jedną ostrą papryczkę chili, jeśli chcesz, razem z pestkami.
Krok 9

Przełóż posiekaną papryczkę chili na talerz do czosnku i wymieszaj.
Krok 10

Pokrój w średnią kostkę jeden kilogram papryki.
Krok 11

Po godzinie gotowania warzyw zmniejsz ogień i dodaj do garnka cukier, sól, ostrą mieszankę czosnku z papryczką, olej roślinny i czarny pieprz ziarnisty.
Krok 12

Dodaj też do garnka pokrojoną w kostkę paprykę.
Krok 13

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w garnku i gotuj jeszcze około dwudziestu minut.
Krok 14

Po dwudziestu minutach dodaj do warzyw w garnku jedną łyżkę deserową 70% esencji octowej, dobrze wymieszaj i gotuj dalej około siedmiu minut. Jeśli masz zwykły 9% ocet spirytusowy, skorzystaj z kalkulatora przeliczania octu (ikonka jest obok składnika „esencja octowa”).
Krok 15

Gotową przekąskę rozłóż na gorąco do wysterylizowanych słoików.
Krok 16

Szczelnie zamknij słoiki z przekąską wysterylizowanymi zakrętkami.
Krok 17

Odwróć słoiki z przekąską do góry dnem, przykryj ciepłym kocem lub kołdrą i studź przez dobę, a potem przenieś do piwnicy lub lodówki.
Krok 18

Udanych przetworów i smacznego!

Papryka na zimę — przekąska, za którą wszyscy moi goście po prostu szaleją! Przekąsek nigdy za wiele. A ci, którym nie szkoda czasu na robienie zapasów na zimę, zawsze wzbogacają swoją dietę i nie martwią się, czym nakarmić bliskich i gości. Bardzo dobra przekąska z papryki z pomidorami, która może być samodzielnym daniem, prostym obiadem, albo dodatkiem do smażonych ziemniaczków czy ulubionej kaszy. Po prostu otwórz słoiczek, przełóż do ładnego naczynia i obiad albo kolacja gotowe!
Jak obliczyć liczbę słoików, dlaczego słoiki wybuchają i jak tego uniknąć, a także sekrety i triki — przeczytasz w artykule o przetworach na zimę.
Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy, kiszenia ogórków i robienia przetworów — przeczytasz w artykule o garnkach.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy i zioła do swojego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).