Gęsta zupa szurpa z baraniną

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować treściwą zupę kuchni wschodniej szurpę, przygotuj potrzebne produkty i przyprawy, dokładnie opłucz i osusz jeden kilogram baraniny z kością.

2. Krok 2

   

   Pokrój baraninę na duże kawałki.

3. Krok 3

   

   Do pięciolitrowego garnka z grubym dnem wlej trzy litry wody, włóż pokrojone mięso i postaw na kuchence ustawionej na duży ogień.

4. Krok 4

   

   Dla przejrzystości bulionu i smaku dodaj do garnka z mięsem trochę marchewki z cebulą i pieprz czarny ziarnisty, następnie przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.

5. Krok 5

   

   Pokrój w dość drobną kostkę dwie cebule.

6. Krok 6

   

   Gdy tylko bulion w garnku się zagotuje, zmniejsz ogień i zbierz szumowiny.

7. Krok 7

   

   Włóż do garnka z bulionem pokrojoną cebulę, przykryj pokrywką i gotuj dalej.

8. Krok 8

   

   Pokrój jedną marchewkę w dość duże półplasterki o grubości centymetra.

9. Krok 9

   

   Po nieco ponad godzinie, gdy mięso będzie całkowicie ugotowane i zacznie odchodzić od kości, włóż do garnka pokrojoną marchewkę.

10. Krok 10

    

    Włóż do garnka pokrojone na cztery części ziemniaki i zwiększ ogień.

11. Krok 11

    

    Pokrój w grube paski dwie papryki.

12. Krok 12

    

    Pokrój w duże cząstki dwieście gramów pomidorów i włóż do wspólnego garnka.

13. Krok 13

    

    Dodaj sól do smaku i wymieszaj wszystkie składniki w garnku.

14. Krok 14

    

    Włóż do garnka pokrojoną w krążki paprykę dungańską razem ze słodką, wymieszaj i przykryj pokrywką, a następnie duś warzywa na małym ogniu około siedmiu minut.

15. Krok 15

    

    Dodaj do garnka pół łyżeczki kminu rzymskiego, dwie łyżki suszonej bazylii z natką pietruszki, jeden liść laurowy, mieszankę pieprzów do smaku i jedną czerwoną ostrą papryczkę.

16. Krok 16

    

    Przykryj garnek pokrywką i odstaw zupę na około dziesięć minut, po czym sycąca i aromatyczna szurpa jest gotowa do podania.

17. Krok 17

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!