Zupa kuksi po koreańsku z kurczakiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki na kuksi po koreańsku według listy. Filet z kurczaka, zieleninę i warzywa umyj, cebulę i marchew obierz.

2. Krok 2

   

   Przygotuj bulion: filet z kurczaka zalej 1,5 l wody i postaw garnek na ogniu. Kiedy woda się zagotuje, zbierz szumowiny, dodaj pół łyżeczki soli i gotuj przez 40 minut na małym ogniu.

3. Krok 3

   

   Następnie przygotuj podsmażane warzywa. W tym celu pokrój cebulę w kostkę.

4. Krok 4

   

   Marchew zetrzyj w cienkie słupki na tarce do marchewki po koreańsku.

5. Krok 5

   

   Na patelnię wlej olej roślinny, wyłóż marchew i cebulę, dodaj przyprawy do marchewki po koreańsku i podsmażaj na średnim ogniu 5 minut, aż zmiękną.

6. Krok 6

   

   Po 5 minutach przeciśnij do marchewki czosnek przez praskę, wymieszaj i wyłącz ogień.

7. Krok 7

   

   Podsmażoną z cebulą i czosnkiem marchew przełóż na talerz i zostaw do ostygnięcia.

8. Krok 8

   

   Potem przygotuj omlet. Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i lekko roztrzep na gładką masę.

9. Krok 9

   

   Wylej masę jajeczną na posmarowaną olejem rozgrzaną patelnię i smaż na średnim ogniu cienkie omlety jak naleśniki, około minuty z każdej strony. Z dwóch jajek wychodzą 2 cienkie omlety.

10. Krok 10

    

    Następnie zwiń omlety w rulony.

11. Krok 11

    

    Zwinięte w rulony omlety pokrój w poprzek – wyjdzie długi makaron.

12. Krok 12

    

    W tym czasie filet z kurczaka i bulion się ugotowały. Zdejmij garnek z kuchenki, wyjmij filet z bulionu i przełóż na talerz, żeby ostygł.

13. Krok 13

    

    Gotuj spaghetti przez 3 minuty w osolonej wodzie, potem odcedź na durszlaku i przepłucz zimną przegotowaną wodą.

14. Krok 14

    

    Następnie przygotuj warzywa, które trafiają do zupy na surowo. Kapustę cienko poszatkuj jak do sałatki.

15. Krok 15

    

    Do poszatkowanej kapusty wlej sos sojowy i ocet, wymieszaj.

16. Krok 16

    

    Tak samo jak marchew pokrój w cienkie paski ogórka.

17. Krok 17

    

    Drobno posiekaj całą zieleninę: koperek, bazylię, kolendrę i szczypiorek.

18. Krok 18

    

    Pomidora pokrój na niewielkie kawałki.

19. Krok 19

    

    Ugotowany filet z kurczaka pokrój w dużą kostkę lub plastry.

20. Krok 20

    

    Teraz rozłóż kuksi na porcje. Weź głębokie talerze do zupy i na dno każdego włóż spaghetti. Na spaghetti połóż kawałki mięsa.

21. Krok 21

    

    Posyp mięso i spaghetti zieleniną i zalej bulionem.

22. Krok 22

    

    Teraz rozłóż pozostałe składniki osobnymi kupkami, wypełniając talerz po brzegi. Nie mieszaj. Posyp z wierzchu sezamem i zieleniną. Kuksi po koreańsku gotowe – podawaj od razu do stołu jako zimną przekąskę.