Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka grecka z kapustą pekińską

Sałatka grecka z kapustą pekińską

Przygotowujemy kolejną wariację słynnej na cały świat sałatki. Uwielbiam tę sałatkę. Ma wszystkie składniki, które lubię: ser, oliwki, warzywa. Co prawda zwykle nie dodaję czerwonej cebuli. Ale tę sałatkę robiłam do szaszłyków na urodziny syna, więc musiałam trzymać się klasycznego przepisu.

Mariya

autor przepisu

Sałatka grecka z kapustą pekińską przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 187

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 21 % 3 g

tłuszcze 50 % 7 g

węglowodany 29 % 4 g

99 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Marynata. Do przygotowania marynaty potrzebujemy: oliwy z oliwek, soku z cytryny, ziół prowansalskich, czarnego pieprzu mielonego i soli.
Krok 2

W miseczce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, zioła prowansalskie, mielony pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 3

Przygotuj pozostałe składniki. Do sałatki greckiej z kapustą pekińską potrzebujemy: pomidorów, ogórków, czerwonej cebuli, kilku liści kapusty pekińskiej, bryndzy lub fety, oliwek bez pestek.
Krok 4

Pokrój ser w średnią kostkę.
Krok 5

Przełóż ser do miski i zalej marynatą.
Krok 6

Dokładnie umyj ogórki i pokrój je w plasterki. Pomidory pokrój w cząstki.
Krok 7

Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki.
Krok 8

Oczyść paprykę z nasion i szypułki. Miąższ pokrój w słupki.
Krok 9

Poszatkuj kapustę pekińską. Do sałatki najlepiej używać tylko zielonych liści, bez białych łodyżek.
Krok 10

Do salaterki przełóż kapustę pekińską, ogórki, pomidory, paprykę i czerwoną cebulę, wszystko wymieszaj.
Krok 11

Na wierzchu ułóż kostki marynowanego sera.
Krok 12

Odlej zalewę z oliwek. Dodaj je do sałatki. Polej sałatkę marynatą, która została po serze, i podawaj. Smacznego!

Najciekawsze jest to, że w samej Grecji ta sałatka pierwotnie nazywała się „Horiatiki” (lub Choriatiki), co w tłumaczeniu z greckiego oznacza sałatkę wiejską. „Grecką” uczynili ją turyści, którym bardzo zasmakowała w Grecji, i tak ją ochrzcili. Dziś we wszystkich tawernach dla turystów nazywa się właśnie „greek salad”, a jej prawdziwą nazwę można spotkać tylko na greckiej prowincji. Sałatka grecka to zwykła „wiejska” mieszanka warzyw, takich jak ogórki, pomidory, czerwona cebula, papryka, czyli wszystko to, co rośnie w greckim ogródku. Natomiast „sałatką grecką” tę mieszankę czyni dodatek dużych oliwek (koniecznie z pestką), sera feta i oczywiście oliwy z oliwek! Do tego obowiązkowa kwaskowatość w postaci sosu cytrynowego albo octu balsamicznego (lub winnego). Sałatkę grecką zawsze podaje się niewymieszaną i nieprzyprawioną: po prostu świeżo pokrojone warzywa, a na wierzchu cały kawałek sera. U nas sałatka przeszła wiele zmian, ale wcale nie stała się przez to gorsza.