Konfitura z borówki brusznicy z jabłkami na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak ugotować konfiturę z borówki brusznicy z jabłkami na zimę? Przygotuj produkty. Borówkę brusznicę możesz wziąć zarówno świeżą, jak i mrożoną, którą trzeba będzie wcześniej rozmrozić. Wybieraj raczej słodkie odmiany jabłek - swoją słodyczą zrównoważą gorycz borówki. Do tej konfitury możesz też dodać trochę skórki z cytryny.

2. Krok 2

   

   Najpierw przygotuj owoce. Przebierz je, usuwając zanieczyszczenia i zepsute owoce, a potem dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Zostaw je na sicie lub durszlaku, aby odciekł nadmiar płynu.

3. Krok 3

   

   Jabłka dobrze umyj pod bieżącą wodą. Wytrzyj je do sucha. Przekrój każde jabłko na ćwiartki, usuń gniazdo nasienne, a potem obierz ze skórki. Pokrój jabłka na niewielkie kawałki.

4. Krok 4

   

   Weź rondel do smażenia konfitur. Najlepiej nadaje się do tego miedziany, ale nie każdy go ma. Ja zawsze smażę w emaliowanym. Najważniejsze, aby emalia nie była uszkodzona. I trzeba uważnie pilnować podczas gotowania, aby masa się nie przypaliła. Wsyp do rondla cukier. Wlej czystą zimną wodę. Używaj tylko dobrej w smaku, filtrowanej lub butelkowanej. Woda złej jakości zepsuje smak konfitury.

5. Krok 5

   

   Postaw rondel na małym ogniu. Mieszając, poczekaj, aż cukier się rozpuści, a potem doprowadź syrop do wrzenia.

6. Krok 6

   

   Wsyp do syropu borówkę brusznicę.

7. Krok 7

   

   Doprowadź syrop z owocami do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj borówkę 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj owoce, a pianę, która będzie się tworzyć podczas gotowania, zbieraj.

8. Krok 8

   

   Po pół godzinie dodaj do konfitury jabłka. Wymieszaj i gotuj konfiturę jeszcze około 15 minut. Nie zapominaj zbierać piany.

9. Krok 9

   

   Teraz obserwuj już samą konfiturę. Upuść niewielką ilość gorącego syropu na spodek i poczekaj, aż ostygnie. Kropla gotowej konfitury nie będzie się rozlewać.

10. Krok 10

    

    Przygotuj słoiki, w których będziesz przechowywać konfiturę. Wysterylizuj je w dowolny sposób: w mikrofalówce, w piekarniku lub nad parą. Pokrywki wygotuj. Rozlej gorącą konfiturę do suchych słoików. Od razu zamknij je pokrywkami. Jeśli używasz pokrywek niezakręcanych, zamknij je specjalną zamykarką.

11. Krok 11

    

    Odwróć słoiki do góry dnem i zostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. W ten sposób dodatkowo wysterylizujesz pokrywki. Z tej ilości produktów wyszło mi około 750 ml gotowej konfitury.