Owoce w czekoladzie: kiwi, pomarańcze, brzoskwinie, melon

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Gorzką czekoladę połam na kawałki, przełóż do rondelka i roztop na małym ogniu, koniecznie mieszając, żeby nic się nie przypaliło. Odstaw do przestygnięcia. Jaką czekoladę kupić? Wybierz produkt o wysokiej zawartości kakao (około 70%). Jeśli chcesz, użyj mlecznej lub białej czekolady. Pamiętaj, że od jakości czekolady w dużej mierze zależy smak deseru.

2. Krok 2

   

   Umyj i obierz wybrane owoce, koniecznie je osusz. Pokrój je w małe kawałki, plasterki lub słupki – jak wolisz. Owoce mogą być dowolne, na przykład gruszki, jabłka, ananasy, mango, banany, mandarynki. Oprócz owoców możesz użyć całych jagód, na przykład dużych winogron, truskawek, wiśni. U mnie znalazły się pomarańcza, brzoskwinia, kiwi i melon.

3. Krok 3

   

   Pokrój owoce na porcjowe kawałki i nadziej je na szpikulce.

4. Krok 4

   

   Kiedy przygotowywałeś owocowe „szaszłyki”, czekolada trochę przestygła. Zanurz w niej owoce na szpikulcach tak, aby pokryła owocowe kawałki ze wszystkich stron. Jeśli chcesz, posyp czekoladę z wierzchu czymś (na przykład wiórkami kokosowymi lub migdałowymi, sezamem, posiekanymi orzechami włoskimi, cukierniczą posypką).

5. Krok 5

   

   Szpikulce z owocami możesz następnie położyć na talerzu (ale wtedy mogą się skleić). Ja jednak wbijam szpikulce w styropian lub duże jabłko, żeby stały stabilnie i nie przewracały się – wtedy kawałki nie stykają się ze sobą, a czekolada nie rozmazuje się i nie skleja podczas tężenia. Wstaw szpikulce do lodówki, aż czekolada całkowicie stężeje (zwykle wystarczy 30 minut).