Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka „Śnieżynka” z kurczakiem

Sałatka „Śnieżynka” z kurczakiem

Smaczna sałatka warstwowa w zimowym klimacie. Dzięki swojej nazwie sałatka od razu kojarzy się z zimą. Szczególnie dobrze pasuje w zimowych miesiącach, na święta noworoczne lub inne uroczystości. Ale i w każdy inny dzień możesz rozpieścić bliskich albo poczęstować przyjaciół taką sałatką.

Yuliya

autor przepisu

Sałatka „Śnieżynka” z kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 134

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 10 g

tłuszcze 59 % 19 g

węglowodany 9 % 3 g

220 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki potrzebne do sałatki „Śnieżynka” z kurczakiem.
Krok 2

Grzyby możesz wziąć dowolne. Ja użyłam świeżych pieczarek. Najpierw je umyj, osusz i drobno pokrój. Jeśli grzyby są mrożone, rozmroź je w temperaturze pokojowej albo w lodówce.
Krok 3

Obierz cebulę, umyj i drobno posiekaj.
Krok 4

Wlej na patelnię olej roślinny, wyłóż grzyby z cebulą. Smaż grzyby na średnim ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając. W połowie smażenia posól grzyby. Gotowe grzyby odstaw do ostygnięcia.
Krok 5

Ugotuj filet z kurczaka we wrzącej osolonej wodzie. Wyjmij filet z bulionu, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
Krok 6

Ugotuj jajka na twardo i zalej zimną wodą, żeby ostygły. Obierz jajka i oddziel białka od żółtek.
Krok 7

Ugotuj marchew, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 8

Rozdrobnij orzechy włoskie niezbyt drobno w dowolny sposób. Możesz użyć blendera albo drobno posiekać je nożem. Jeśli chcesz, możesz je po prostu potłuc.
Krok 9

Zetrzyj żółtka na tarce o drobnych oczkach.
Krok 10

Białka to sama wierzchnia warstwa sałatki. Połowę białek zabarwiłam naparem z herbaty, żeby dekoracja z majonezu w kształcie śnieżynki była dobrze widoczna. W tym celu zagotuj 1,5 łyżeczki suchej herbaty w 1 szklance wody i włóż do naparu białka na 15 minut. Potem wyjmij białka i osusz. Oczywiście to według uznania, białek nie trzeba barwić.
Krok 11

Układaj sałatkę na płaskim talerzu. Pierwsza warstwa – kurczak. Posmaruj majonezem.
Krok 12

Potem starta marchew, jeśli chcesz, lekko ją posól.
Krok 13

Posmaruj majonezem.
Krok 14

Warstwa smażonych grzybów. Majonezem nie trzeba smarować.
Krok 15

Potem wyłóż starte żółtka.
Krok 16

Majonez.
Krok 17

Kolejna warstwa – rozdrobnione orzechy włoskie.
Krok 18

Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach i wyłóż na wierzch. Posmaruj majonezem.
Krok 19

Wierzch – zabarwione białka, starte na tarce o drobnych oczkach. Boki sałatki posmaruj majonezem i udekoruj resztą startych białek.
Krok 20

Na wierzchu narysuj majonezem śnieżynkę. Wstaw sałatkę do lodówki na 2 godziny, żeby się przegryzła. Smacznego!

Zamiast filetu pasują też inne części kurczaka (udo, podudzie). Kurczaka możesz też usmażyć, pokroiwszy na kawałki, albo upiec. Ser możesz wziąć dowolny: topiony, solankowy, półtwardy. Jeśli używasz grzybów leśnych, najpierw je ugotuj, a potem usmaż do miękkości. Nam sałatka od razu bardzo zasmakowała, także dlatego, że bardzo lubimy grzyby w każdej postaci.