Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pasta z cukinii na zimę bez octu

Pasta z cukinii na zimę bez octu

Niezbędna porcja zdrowych witamin w chłodnej porze roku! Idealny przepis na domową pastę z cukinii z pomidorami, cebulą i marchwią, bez octu i bez sterylizacji, na nadchodzącą zimę – na pewno przypadnie do gustu wielu osobom i mile zaskoczy wspaniałym smakiem!

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Pasta z cukinii na zimę bez octu przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 1 g

tłuszcze 46 % 6 g

węglowodany 46 % 6 g

74 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Aby przygotować smaczną pastę z cukinii bez octu na zimę, przygotuj potrzebne produkty i przyprawy.
Krok 2

Pokrój kilogram obranej cukinii w dowolną średnią kostkę.
Krok 3

Wyłóż pokrojoną cukinię na blachę i dodaj trochę oleju roślinnego.
Krok 4

Wymieszaj cukinię i wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na piętnaście–dwadzieścia minut.
Krok 5

Zetrzyj na tarce o dużych oczkach kilogram marchwi.
Krok 6

Wyłóż startą marchew na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż ją na dużym ogniu w dwóch partiach.
Krok 7

Pokrój dowolnie, ale niezbyt drobno, kilogram cebuli.
Krok 8

Wyłóż pokrojoną cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż, mieszając, na złoty kolor.
Krok 9

Przełóż usmażoną cebulę z patelni do dużego garnka.
Krok 10

Po piętnastu–dwudziestu minutach wyjmij z piekarnika blachę z pierwszą partią upieczonej cukinii i wstaw drugą blachę z cukinią.
Krok 11

Przełóż cukinię do garnka z usmażoną cebulą, a po pewnym czasie także drugą partię.
Krok 12

Zdejmij skórkę z kilograma pomidorów, usuń szypułki i pokrój je w niewielką dowolną kostkę.
Krok 13

Wyłóż pomidory na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
Krok 14

Duś pomidory na patelni, mieszając, aż zamienią się w purée.
Krok 15

Przełóż podsmażone pomidory z patelni do garnka.
Krok 16

Dodaj do garnka z warzywami półtorej łyżki soli.
Krok 17

Wsyp do garnka półtorej łyżki cukru.
Krok 18

Dodaj do garnka pół łyżeczki ostrej czerwonej papryki i trzy łyżki koncentratu pomidorowego.
Krok 19

Zmiksuj blenderem wszystkie składniki w garnku na purée.
Krok 20

Postaw garnek z pastą na kuchence i odparowuj ją, mieszając, na małym ogniu przez trzydzieści pięć–czterdzieści minut.
Krok 21

Pięć minut przed końcem gotowania wsyp do garnka z pastą jedną łyżeczkę kwasku cytrynowego i dobrze wymieszaj.
Krok 22

Przygotowaną pastę rozłóż na gorąco do wysterylizowanych słoików.
Krok 23

Szczelnie zamknij słoiki z pastą wysterylizowanymi pokrywkami, a następnie przykryj je ciepłym kocem lub kołdrą do całkowitego ostygnięcia.
Krok 24

Słoiki z gotową pastą przechowuj w ciemnym i suchym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych.
Krok 25

Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!

warto wiedzieć

Jak obliczyć liczbę słoików, dlaczego słoiki wybuchają i jak tego uniknąć, a także sekrety i triki znajdziesz w artykule o przetworach na zimę.

Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod bieżącą wodą.

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków – przeczytasz w artykule o garnkach.

Pasta z cukinii na zimę z pomidorami bez octu i bez sterylizacji! Bardzo prosty przepis jak ze sklepu, według normy GOST z czasów ZSRR! Zdrowa, delikatna i niedroga – smaczna pasta z cukinii na nadchodzącą zimę! Dzięki niej w chłodnej porze roku dostarczysz sobie niezbędnej porcji witamin. Ta pasta z cukinii, przygotowana na długą zimę z soczystymi pomidorami i zwykłym koncentratem pomidorowym w piekarniku, będzie zupełnie inna niż sklepowa – bez szkodliwych konserwantów i stabilizatorów. Słoneczna pasta z cukinii, zrobiona w prostych domowych warunkach według specjalnego przepisu, wychodzi taka jak w naszym dalekim dzieciństwie. Smacznego!
Przestrzegaj podstawowych zasad pasteryzacji, aby twoje przetwory długo i bez problemów się przechowywały: - dokładnie myj warzywa, nawet jeśli zdejmujesz z nich skórkę - usuwaj z owoców i zieleniny wszelkie zanieczyszczenia, brud i ziemię - pozbywaj się nadpsutych produktów - nie zmniejszaj ilości konserwantów i przestrzegaj wskazówek opisanych w przepisie - sterylizuj puste słoiki (10 minut – 0,5 litra; 15 minut – 1 litr; 20 minut – 2 litry; 25 minut – 3 litry), gotuj pokrywki 10 minut - przy zamykaniu słoików zamykarką pilnuj, żeby pokrywki ściśle przylegały do słoika - odwracaj słoiki dnem do góry, aby sprawdzić szczelność zamknięcia
Jeśli dopiero zaczynasz przygotowywać przetwory i masz mało doświadczenia, lepiej dmuchać na zimne i sterylizować słoiki z warzywami, nawet jeśli w przepisie napisano inaczej. Dzięki temu masz gwarancję, że słoiki nie wybrzuszą się podczas przechowywania, jeśli coś zrobiłeś nie tak, czegoś nie dodałeś lub dodałeś za dużo albo naruszyłeś technologię. Pamiętaj, że słoiki wybrzuszają się najczęściej z jednego powodu: tworzy się w nich nadmiar gazów. A te z kolei pojawiają się dlatego, że wydzielają je mikroorganizmy, które dostały się do przetworu. W każdym razie wybrzuszenie słoików nie ma nic wspólnego z jakością przepisu, według którego już z powodzeniem gotowano.