Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczne leczo z papryki na zimę „palce lizać”

Klasyczne leczo z papryki na zimę „palce lizać”

Bardzo szybko, bardzo smacznie i prosto, ze zwykłych produktów! Przepis sprawdzony latami. Klasyczne leczo z papryki na zimę stanie się twoim ulubionym, gdy tylko je przygotujesz. Ta przekąska wychodzi nieostra, pikantna i umiarkowanie słodka. U nas nie dotrwa do lutego – znika w pierwszej kolejności.

Perlinka

autor przepisu

Klasyczne leczo z papryki na zimę „palce lizać” przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 144

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 1 g

tłuszcze 11 % 1 g

węglowodany 78 % 7 g

42 kcal

IG: 63 / 0 / 38

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak zrobić leczo z pomidorów i papryki „palce lizać” na zimę? Przygotuj wszystkie produkty z listy. Jakich warzyw najlepiej użyć? Do leczo dobrze nadadzą się sezonowe, soczyste pomidory i mięsiste, duże papryki. Bardzo smacznie i kolorowo wychodzi, jeśli użyjesz mieszanki czerwonych, żółtych i pomarańczowych owoców. Dokładnie umyj warzywa.
Krok 2

Pokrój pomidory na 4 części. Jeśli chcesz, usuń miejsca przy szypułce. Opłucz bazylię. Jeśli używasz suszonej bazylii zamiast świeżej, zmniejsz jej ilość 3-4 razy, według smaku.
Krok 3

Przełóż pomidory i pokrojoną na kawałki bazylię do kielicha blendera. Zmiksuj wszystko na gładko.
Krok 4

Żeby uzyskać idealnie gładki przecier pomidorowy, przetrzyj go przez sito. Ten krok możesz pominąć według uznania.
Krok 5

Przekrój papryki na pół, usuń szypułki i gniazda nasienne z pestkami. Każdą połówkę pokrój jeszcze na 2-3 cząstki.
Krok 6

Przełóż paprykę do garnka, zalej masą pomidorową i postaw na kuchence. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj leczo około 10 minut. Kieruj się papryką i jej odmianą. Jeśli masz owoce o grubych ściankach i mięsiste, gotuj leczo jeszcze 5-10 minut. Papryka powinna lekko zmięknąć, ale nie zamienić się w papkę.
Krok 7

W tym czasie przygotuj pozostałe potrzebne składniki. Obierz czosnek, opłucz go razem z ostrą papryczką pod bieżącą wodą. Ja użyłam suszonej papryczki chili i zmniejszyłam jej ilość, bo leczo chętnie jedzą dzieci. Dopasuj ilość ostrej papryczki do własnego smaku.
Krok 8

Dodaj do garnka cukier, sól, czosnek z papryczką, olej roślinny i ocet. Ostrożnie, żeby nie połamać kawałków papryki, wymieszaj leczo. Spróbuj. Ja dodałam jeszcze prawie tyle samo soli. Gotuj leczo około 5 minut.
Krok 9

Napełnij gotowym leczo wyparzone słoiki pod sam brzeg i zamknij pokrywkami.
Krok 10

Odwróć słoiki do góry dnem, zostaw pod ciepłym kocem w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Przenieś leczo do długiego przechowywania w chłodne miejsce.
Krok 11

Z podanej ilości produktów wyszło mi 1600 ml gotowego leczo. Zamknęłam 3 słoiki po 500 ml i została niewielka miseczka na spróbowanie.

W zależności od soczystości warzyw po zamknięciu słoików może zostać trochę aromatycznego sosu pomidorowego, którego możesz użyć na przykład do barszczu, podać do mięsa albo do świeżej kromki chleba. Smacznego!
Żeby letnie zapasy na pewno cieszyły cię przez cały zimny sezon, przeczytaj podstawowe zasady, sekrety i triki dotyczące przetworów na zimę.