Czekoladowy tort naleśnikowy

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić czekoladowy tort naleśnikowy? Najpierw przygotuj krem. Robi się go niedługo, ale musi ostygnąć, zanim posmarujesz nim naleśniki. Przygotuj produkty. Weź czekoladę dobrej jakości, od jej smaku zależy smak tortu. Ja wzięłam gorzką, ty możesz wziąć mleczną. Nada się mleko o dowolnej zawartości tłuszczu.

2. Krok 2

   

   Jak zrobić krem? W rondelku z grubym dnem wymieszaj jajko, mąkę i cukier, dodaj do nich mleko. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby powstała jednolita masa.

3. Krok 3

   

   Postaw rondelek z mleczną masą na małym ogniu i stale mieszając trzepaczką, doprowadź ją do zgęstnienia. Zajmie to dwie–trzy minuty. Najważniejsze, żeby cały czas mieszać, aby masa się nie przypaliła ani nie zamieniła w omlet.

4. Krok 4

   

   Zdejmij krem z ognia i od razu włóż do niego czekoladę połamaną na małe kawałki. Wymieszaj. Czekolada w gorącym kremie bardzo szybko się roztopi.

5. Krok 5

   

   Przykryj krem folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, żeby na wierzchu nie utworzył się kożuch. Zostaw krem do ostygnięcia.

6. Krok 6

   

   Następnie usmaż czekoladowe naleśniki. Przygotuj produkty. Mąkę wcześniej przesiej – to nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale też napowietrzy ją, dzięki czemu naleśniki będą bardziej puszyste.

7. Krok 7

   

   Jak zrobić naleśniki? W głębokiej misce wymieszaj mleko i jajka. Nie trzeba mocno ubijać, wystarczy wymieszać trzepaczką na jednolitą masę. Będzie łatwiej, jeśli mleko i jajka będą ciepłe.

8. Krok 8

   

   W innym naczyniu wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, kakao, sól, cukier i proszek do pieczenia. Dobrze je wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Wlej część płynną do suchej i wymieszaj. Ciasto ma być jednolite, bez grudek. Jeśli konsystencja wyda ci się za gęsta, dodaj jeszcze ciepłego mleka.

10. Krok 10

    

    Na samym końcu wlej do ciasta olej roślinny. Dzięki temu naleśniki nie będą przywierać do patelni.

11. Krok 11

    

    Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni. Przed pierwszym naleśnikiem posmaruj ją olejem, później nie będzie to potrzebne. Smaż naleśniki z każdej strony na złoty kolor.

12. Krok 12

    

    W ten sposób usmaż całe ciasto. Smażyłam na patelni o średnicy 22 cm i wyszło mi 12 sztuk.

13. Krok 13

    

    Krem w tym czasie już ostygnie, naleśniki są gotowe, można zabrać się do składania tortu. Układaj naleśniki jeden na drugim, smarując każdy kremem. Na jedną warstwę idą około dwie łyżki kremu.

14. Krok 14

    

    Złóż tort do końca. Boki posmaruj kremem, który wyciśnie się przy składaniu. Gotowy tort wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny, aby dobrze przeszedł, a potem podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć