Serce wieprzowe z cebulą

Przygotuj serce wieprzowe! To smaczne i wcale nie trudne! W tym przepisie przedstawiamy jeden ze sposobów przygotowania serca wieprzowego z cebulą. Z serca można zrobić mnóstwo dań: gotuje się je, dusi, smaży, przygotowuje się z niego różne sałatki. Pod względem smaku serce zajmuje drugie miejsce po ozorku, dlatego nie warto lekceważyć tak smacznego podrobu. Serce wieprzowe możesz przygotować nie tylko na co dzień, ale i od święta. Przedstawiona sałatka świetnie uzupełni świąteczny stół i mile zaskoczy wszystkich gości.

GeRa

autor przepisu

Serce wieprzowe z cebulą przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 246

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 52 % 12 g

tłuszcze 26 % 6 g

węglowodany 22 % 5 g

120 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 2 godz. 30 min

Krok 1

Serce do sałatki jest gotowane, cebula – marynowana, zielony groszek możesz wziąć konserwowy albo mrożony, jak wolisz. Ilość majonezu dostosuj do własnego smaku – możesz dać mniej albo więcej. Taką sałatkę śmiało podasz na świąteczny stół, sprawdzi się też jako drugie danie na kolację dla całej rodziny. Jako dodatek podaj puree ziemniaczane – będzie smacznie i sycąco.
Krok 2

Najpierw przygotuj serce wieprzowe. Umyj je pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Uważnie je obejrzyj, usuń wszystkie skrzepy krwi, które mogą być w sercu, odetnij żyłki i błonki, usuń nadmiar tłuszczu.
Krok 3

Nalej wodę do garnka, postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia i posól. Do wrzącej osolonej wody włóż przygotowane serce i gotuj do miękkości, około półtorej godziny.
Krok 4

W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki. Przełóż cebulę do małej miseczki, polej octem, posyp cukrem i dodaj szczyptę soli. Rozetrzyj cebulę rękami, żeby puściła sok, a dodatki jak najrówniej się rozłożyły. Zostaw do zamarynowania na pół godziny.
Krok 5

Ugotowane serce wieprzowe pokrój w cienkie słupki i przełóż do głębokiej miski. Dodaj marynowaną cebulę i zielony groszek, dodaj majonez i wymieszaj. Spróbuj, czy nie trzeba dosolić, i w razie potrzeby dosól.
Krok 6

Przełóż sałatkę do głębokiej salaterki, udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj. Ależ to smaczne! Smacznego!
Krok 7

Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Ciekawe przepisy na domowy majonez znajdziesz tutaj.
Krok 8

Jako dressingu możesz użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany albo jogurtu naturalnego. Możesz je dodać osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według gustu – to obniży kaloryczność dania.