Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa z kaszą kukurydzianą i kurczakiem

Zupa z kaszą kukurydzianą i kurczakiem

Zupa z dodatkiem kaszy kukurydzianej urozmaici Twoje menu. Często zamiana jednego produktu w przepisie zmienia smak dania. Tak stało się i z tą zupą, którą zwykle gotuje się z ryżem. Wystarczy zastąpić ryż kaszą kukurydzianą i wychodzi nowa, smaczna zupa. Zupa kukurydziana zachwyci od pierwszej łyżki!

Mariya

autor przepisu

Zupa z kaszą kukurydzianą i kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 191

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 38 % 3 g

tłuszcze 13 % 1 g

węglowodany 50 % 4 g

36 kcal

IG: 50 / 0 / 50

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Do zupy z kaszą kukurydzianą i kurczakiem potrzebujesz: 3 l wody; 300 g ziemniaków; 100 g kaszy kukurydzianej; 40 g mrożonego groszku; 1 udko z kurczaka (ja dodałam jeszcze skrzydełko i szyję, żeby zupa była tłustsza); 1 cebuli; 1 marchwi; 1 łodygi selera naciowego; 1 liścia laurowego; czarnego mielonego pieprzu; soli.
Krok 2

Kaszę kukurydzianą dokładnie płucz, aż woda będzie przezroczysta.
Krok 3

Ziemniaki obierz i pokrój w średnią kostkę.
Krok 4

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Udko z kurczaka umyj. Włóż do garnka udko, całą cebulę i łodygę selera.
Krok 6

Wlej 3 l wody. Postaw garnek na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj bulion około 35 minut, zbierając pianę. Pod koniec gotowania wyjmij i wyrzuć cebulę i seler.
Krok 7

Wyjmij udko i oddziel mięso od kości.
Krok 8

Bulion przecedź i postaw z powrotem na ogniu.
Krok 9

Dodaj do bulionu startą marchew i kaszę kukurydzianą. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj około 15 minut, mieszając.
Krok 10

Dodaj ziemniaki i mrożony groszek. Gotuj jeszcze około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 11

Włóż z powrotem do garnka mięso z kurczaka. Dodaj też liść laurowy. Zupę posól, popieprz i wymieszaj. Zagotuj i gotuj jeszcze około 5 minut.
Krok 12

Gotową zupę zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Następnie rozlej do talerzy. Smacznego!

Po przygotowaniu placków kukurydzianych zostało mi pół opakowania kaszy kukurydzianej. I od razu znalazłam, do czego ją jeszcze wykorzystać: upiekłam smaczny chlebek kukurydziany na kefirze, którego przepisem wkrótce też się tu podzielę, a także zupę z kaszą kukurydzianą. To był mój pierwszy raz z kaszą kukurydzianą w zupach. Zwykle takie zupy gotowałam z ryżem, czasem z kaszą jaglaną albo gryczaną. Kasza kukurydziana nadaje zupie zupełnie inny smak. Niezbyt zwyczajny, ale przyjemny. Tylko kaszę trzeba bardzo, bardzo dobrze wypłukać, żeby wymyć z niej skrobię. Inaczej dania ze źle wypłukaną kaszą mają gorzkawy posmak. A żeby bulion był przejrzysty, nie tylko wypłukałam kaszę, ale też obgotowałam ją osobno w gorącej wodzie przez około 3-4 minuty. Całe zmętnienie z kaszy zeszło i bulion w zupie wyszedł całkiem przejrzysty.