Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa rybna z mrożonej makreli

Zupa rybna z mrożonej makreli

Prosta, szybka, smaczna i łatwa w przygotowaniu! Zupa rybna z mrożonej makreli wychodzi niesamowicie sycąca i treściwa. Korzeń pietruszki i makrela nadają bulionowi aromat i niepowtarzalny smak. Równie dobrze wychodzi zarówno ze świeżej, jak i z mrożonej ryby.

Mariya

autor przepisu

Zupa rybna z mrożonej makreli przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 3 g

tłuszcze 33 % 3 g

węglowodany 33 % 3 g

55 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak szybko i prosto ugotować smaczną zupę z mrożonej makreli? Zacznij od przygotowania potrzebnych składników z listy. Ja robię zupę z mrożonej makreli, ale możesz zastąpić ją świeżą. Świeży korzeń pietruszki możesz zastąpić mieszanką suszonych korzeni albo korzeniem lub łodygą selera.
Krok 2

Jeśli ryba jest już wypatroszona, usuń płetwy i skrzela i dobrze ją opłucz. Mrożoną rybę zwykle trzeba dodatkowo oczyścić. Nie rozmrażając jej do końca, usuń wnętrzności i czarne błony wewnątrz brzucha, wytnij skrzela. Wszystko dokładnie opłucz. Pokrój rybę na porcje. Aby bulion był klarowny, najlepiej zalać kawałki ryby wodą i zostawić na 10 minut, żeby wypłynęła z niej cała krew.
Krok 3

Wszystkie warzywa umyj i obierz. Ziemniaki pokrój w średnią kostkę.
Krok 4

Marchew pokrój w małą kostkę.
Krok 5

Korzeń pietruszki pokrój w drobną kostkę.
Krok 6

Cebulę również pokrój w małą kostkę. Jeśli nie lubisz czuć cebuli w gotowej zupie, możesz zostawić ją w całości, włożyć do bulionu z ziemniakami i wyjąć pod koniec gotowania.
Krok 7

Czosnek drobno posiekaj lub pokrój w plasterki.
Krok 8

Natkę pietruszki drobno posiekaj.
Krok 9

Na patelni rozgrzej masło. Dodaj na patelnię cebulę, czosnek, marchew i korzeń pietruszki. Smaż, mieszając, 5–7 minut.
Krok 10

Do garnka włóż ziemniaki, kawałki makreli i podsmażone warzywa z patelni. Dodaj liście laurowe, całość posól i popieprz do smaku. Oprócz podanych przypraw możesz dodać przyprawy do zup rybnych.
Krok 11

Wlej do garnka około 1,5 l wody lub więcej, jeśli lubisz zupy z dużą ilością bulionu. Postaw garnek na średnim ogniu.
Krok 12

Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj, zbierając szumowiny, około 30 minut, aż ryba i ziemniaki będą gotowe.
Krok 13

Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odstaw zupę na 10–15 minut, żeby się przegryzła.
Krok 14

Następnie rozlej zupę z makreli na talerze, posyp posiekaną zieleniną i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Niezależnie od tego, czy w przepisie podano ilość wody na zupę, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i użytymi produktami. Pamiętaj, że autor ma własne wyobrażenie o ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz pierwszy raz, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej–dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a wodę odmierz w proporcji: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek – jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu podczas gotowania wyparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł dopasować do swojego smaku zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników. Później, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy i zioła według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Ważne! Niezależnie od tego, czy w przepisie podano ilość wody na zupę, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i użytymi produktami. Pamiętaj, że autor ma własne wyobrażenie o ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz pierwszy raz, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej–dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a wodę odmierz w proporcji: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek – jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu podczas gotowania wyparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł dopasować do swojego smaku zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników. Później, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.
Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy i zioła według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).