Tort „Ptasie mleczko” z kaszą manną

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić tort „Ptasie mleczko” z kaszą manną? Najpierw przygotuj produkty na blat. Masło wyjmij wcześniej z lodówki, powinno zmięknąć.

2. Krok 2

   

   Do miski odpowiedniej wielkości przełóż masło, wsyp cukier i ubij na puszystą masę. Rób to mikserem na wysokich obrotach.

3. Krok 3

   

   Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym jajku.

4. Krok 4

   

   Ubijaj masę jajeczną, aż będzie gładka i jednolita.

5. Krok 5

   

   Osobno wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia tak, żeby powstała mieszanka jednolitego koloru.

6. Krok 6

   

   Przesiej otrzymaną mieszankę przez sito do masy jajecznej.

7. Krok 7

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na jednolite ciasto.

8. Krok 8

   

   Formę do pieczenia o średnicy 22 cm posmaruj olejem. Ja dodatkowo wyłożyłam dno papierem do pieczenia. Jego też smaruję – wtedy biszkopt łatwiej odchodzi po upieczeniu. Wylej ciasto do formy i wyrównaj.

9. Krok 9

   

   Piecz blat w piekarniku około 20-30 minut w temperaturze 180°C. Dokładną temperaturę i czas pieczenia dobierz do swojego piekarnika. Upieczenie sprawdź wykałaczką. Powinna wyjść sucha ze środka blatu. Gotowy blat wyjmij z piekarnika i zostaw do ostygnięcia.

10. Krok 10

    

    Gdy blat się piecze, zajmij się przygotowaniem kremu. Przygotuj produkty na krem. Masło trzeba wcześniej wyjąć z lodówki, żeby zmiękło. Cytryny weź małe, dwie sztuki. Albo jedną dużą.

11. Krok 11

    

    Zagotuj mleko na małym ogniu. Cienkim strumieniem, cały czas mieszając, wsyp do niego kaszę mannę. Gotuj, mieszając, około 5 minut. Nie zapominaj mieszać kaszy, żeby nie tworzyły się w niej grudki. Gotową kaszę ostudź.

12. Krok 12

    

    Zetrzyj skórkę z cytryn. Wcześniej dokładnie umyj je z sodą.

13. Krok 13

    

    Wyciśnij też sok z cytryn. Jeśli do soku wpadły pestki, usuń je.

14. Krok 14

    

    Dodaj sok do ostygniętej kaszy i wymieszaj.

15. Krok 15

    

    Weź miękkie masło, cukier puder i skórkę z cytryny. Przełóż je do miski.

16. Krok 16

    

    Ubij wszystko na puszystą masę.

17. Krok 17

    

    Ubijaj dalej, dodając po łyżce kaszy manny. Krem powinien stać się zupełnie jednolity i gładki.

18. Krok 18

    

    Przygotuj produkty na polewę.

19. Krok 19

    

    Do rondelka włóż cukier, kakao i śmietanę, dokładnie wszystko wymieszaj. Na małym ogniu gotuj mieszankę, aż cukier się rozpuści, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj kawałek masła i wymieszaj.

20. Krok 20

    

    Teraz złożymy tort. Na dnie formy powinien leżeć blat. Ścianki formy wyłóż papierem do pieczenia. Wylej krem z kaszy manny na blat. Szpatułką ostrożnie wyrównaj jego powierzchnię.

21. Krok 21

    

    Na krem wylej ostudzoną polewę czekoladową i wyrównaj. Wstaw tort do lodówki na 8 godzin. Przed podaniem zdejmij z tortu papier i udekoruj według uznania.