Domowy kwas chlebowy z suchego koncentratu
Orzeźwiający, bardzo aromatyczny kwas chlebowy. Świetny napój na upalne lato! Czasem, gdy w upalne letnie dni nie chce się patrzeć na żadne jedzenie, tylko pić, przygotowuję duży pojemnik tak zwanego suchego kwasu błyskawicznego, czyli kwasu chlebowego z suchego proszku. Przepis na ten napój jest nieskomplikowany, a kwas wychodzi bardzo smaczny. Zaraz opowiem ci, jak go przygotować.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Krok 1:
-
Krok 2
Krok 2:
-
Krok 3
Krok 3:
-
Krok 4
Krok 4:
-
Krok 5
Krok 5:
-
Krok 6
Krok 6:
-
Krok 7
Krok 7:
-
Krok 8
Krok 8:
-
Krok 9
Krok 9:
opis przygotowania
Zacznij od tego, że zalejesz potrzebną ilość suchego kwasu litrem wrzątku. Odstaw mieszankę pod przykryciem w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie otwórz naczynie, rozgnieć wszystkie grudki i zalej jeszcze 14 litrami wrzątku, dobrze mieszając. Teraz ostudź masę do około 35 stopni, dodaj do niej szklankę drożdży rozpuszczonych w ciepłej wodzie i dobrze wymieszaj. Zostaw napój na 3-4 godziny do fermentacji w ciepłym miejscu. Po tym czasie osłódź kwas, rozlej go do butelek, szczelnie zakorkuj, obwiąż drutem i postaw w ciepłym miejscu. Gdy pojawią się oznaki fermentacji, przenieś butelki w chłodne miejsce. Po dobie kwas jest gotowy!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Kwas chlebowy w proszku - 20 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Drożdże - 109 kcal/100 g
