Fettuccine z krewetkami w sosie śmietankowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj potrzebne składniki.

2. Krok 2

   

   Krewetki rozmroź i obierz. W przepisie podano wagę netto krewetek po obraniu. Dlatego kup owoce morza z zapasem. Jeśli masz krewetki z głowami i pancerzykami, to około 550 g, a jeśli bez głów, ale z pancerzykami i ogonkami, wystarczy 400 g. !!! Nie spiesz się z wyrzucaniem obierek. Można z nich ugotować bardzo smaczną zupę*.

3. Krok 3

   

   Na patelni rozgrzej kawałek masła, włóż krewetki i smaż, mieszając, około 4 minut. Krewetki lekko posól i przełóż na talerz.

4. Krok 4

   

   Gdy krewetki się smażą, zagotuj w garnku dużo wody i posól ją. Wrzuć fettuccine do wrzącej wody i ponownie doprowadź do wrzenia. Gotuj około 6 minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając makaron, żeby nie przywarł do dna garnka.

5. Krok 5

   

   Gdy makaron się gotuje, przygotuj sos.

6. Krok 6

   

   Czosnek obierz i drobno posiekaj nożem.

7. Krok 7

   

   Wlej na patelnię olej roślinny i podsmaż na nim czosnek przez około 1 minutę.

8. Krok 8

   

   Wlej wino i odparuj je na małym ogniu przez około 2 minuty.

9. Krok 9

   

   Dodaj śmietankę, gałkę muszkatołową, sól i mielony pieprz. Doprowadź sos do wrzenia i duś, aż zgęstnieje, 3–5 minut, co jakiś czas mieszając.

10. Krok 10

    

    Fettuccine ugotuj w dużej ilości wody przez około 6 minut, do stanu al dente. Gotowy makaron odcedź na durszlaku i odstaw, aż woda spłynie.

11. Krok 11

    

    Przełóż makaron i usmażone krewetki na patelnię z sosem. Podgrzewaj wszystko razem, mieszając, przez kilka minut.

12. Krok 12

    

    Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych lub średnich oczkach. Najlepiej oczywiście użyć dojrzałego sera z niewielką zawartością wilgoci. Ale nada się też młody parmezan, który jest bardzo podobny do zwykłego sera, ale ma charakterystyczny posmak.

13. Krok 13

    

    Rozłóż makaron na talerze i podawaj, posypany tartym parmezanem. Smacznego!