Słodki chlebek małpi

Szczerze mówiąc, nie wiem, dlaczego ten chleb nazywa się właśnie chlebkiem małpim. Ale przepis pochodzi z kuchni amerykańskiej. Największy urok tego chleba tkwi nawet nie w jego świetnym smaku, ale w tym, że można go odrywać kawałkami. Z jakimś sosem (zwłaszcza gorącym) chlebek małpi to prawdziwe odkrycie.

Najpierw przygotuj zaczyn: rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i posyp cukrem. Odstaw na mniej więcej pół godziny.

Następnie pokrój na kawałki miękkie masło (100 gramów), przełóż je do miski i zalej podgrzanym mlekiem. Posól i wymieszaj. Wlej zaczyn, nie przerywając mieszania. Wbij jajka i dosyp wcześniej przesianą mąkę. Mieszaj trzepaczką, dopóki pozwala na to gęstość ciasta. Potem wyrabiaj je rękami.

Przełóż kulę ciasta na oprószoną mąką deskę i porządnie wyrób rękami. Potem znów uformuj kulę, włóż do miski i posmaruj olejem roślinnym. Zostaw na pół godziny lub godzinę w ciepłym miejscu.

Roztop masło (100 gramów) na kuchence.

Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą na płat grubości 10 milimetrów (może być grubszy). Posmaruj każdy płat roztopionym masłem. Pokrój tak jak na ciasteczka — w małe romby, kwadraciki, kółka, jak tylko chcesz.

Potem weź formę do pieczenia chleba (w USA piecze się go w okrągłej formie z kominem pośrodku), posmaruj ją masłem i oprósz mąką.

Każdy kawałek zanurz w maśle i układaj w formie jeden na drugim.

Teraz wstaw formę do piekarnika na czterdzieści pięć minut w temperaturze dwustu stopni.

Gdy chleb będzie gotowy, wyłącz piekarnik i pozwól mu ostygnąć w środku, nie wyjmując go.

Po 20 minutach możesz go wyjąć i potrzymać w formie jeszcze 10 minut.

Amerykanie smarują chlebek małpi dżemem, powidłami albo kremem. Wychodzi coś w rodzaju ciasta.