Czereśnie w sosie balsamicznym z miodem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Za pierwszym razem robiłam z cukrem, ale dla osób, które nie jedzą cukru, zrobiłam z miodem i bardzo smakowało.

2. Krok 2

   

   Umyj czereśnie, osusz je i usuń pestki.

3. Krok 3

   

   Ostrożnie przekrój je ostrym nożem na połówki.

4. Krok 4

   

   Oto takie mięsiste i soczyste piękności.

5. Krok 5

   

   Rozłóż przyprawy do przygotowanych i wysterylizowanych słoików (250 ml). (Za pierwszym razem przesadziłam z cynamonem i liściem laurowym, dlatego w przepisie ich ilość jest zmniejszona). Możesz jednak dodać je według własnego gustu.

6. Krok 6

   

   Rozłóż połówki czereśni do słoików.

7. Krok 7

   

   W rondlu połącz wodę, ocet balsamiczny, sól i miód (lub cukier). Doprowadź marynatę do wrzenia i gotuj 5 minut. Zalej czereśnie gorącą marynatą tak, aby całkowicie przykryła owoce.

8. Krok 8

   

   Na dno szerokiego garnka z gorącą wodą połóż ściereczkę. Upewnij się, że temperatura wody w garnku odpowiada temperaturze słoika z przetworem, inaczej słoik może pęknąć. Zanurz słoik w wodzie „po ramiona” i przykryj pokrywką. Doprowadź wodę do wrzenia i pasteryzuj przetwór na małym ogniu przez 5–8 minut. Wyjmij słoiki i zakręć wieczka.

9. Krok 9

   

   Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj ciepłym kocem i zostaw do ostygnięcia.

10. Krok 10

    

    Marynowane czereśnie podawaj do serów, pasztetów i dań mięsnych.