Ogórki w sosie pomidorowym na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak przygotować ogórki w sosie pomidorowym na zimę? Przygotuj wszystkie produkty podane w przepisie. Najlepiej weź młode, chrupiące ogórki, niewielkie i mniej więcej tej samej wielkości. Sos pomidorowy może być dowolny, według twojego gustu – zwykły, bez dodatków, albo z przyprawami.

2. Krok 2

   

   Jeśli ogórki nie są jędrne, namocz je w zimnej (prawie lodowatej) wodzie na 2–3 godziny. Następnie dokładnie je umyj i osusz. Obierz czosnek ze skórki i opłucz. Ilość czosnku możesz zwiększyć lub zmniejszyć według uznania. Ja użyłam 2 niewielkich główek.

3. Krok 3

   

   Odetnij każdemu ogórkowi końcówki z obu stron, a następnie pokrój ogórki wzdłuż w paski (jak na zdjęciu).

4. Krok 4

   

   Wlej wodę do rondla lub garnka, dodaj sos pomidorowy, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw na kuchence. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 2–3 minuty. Wlej ocet i potrzymaj na kuchence jeszcze kilka sekund.

5. Krok 5

   

   Umyj słoiki i zakrętki, a następnie wysterylizuj je w dowolny wygodny dla ciebie sposób. Możesz to zrobić w mikrofalówce, w piekarniku albo na parze. Pokrój czosnek w ząbki lub plasterki. Do każdego słoika włóż tyle samo czosnku i ziaren czarnego pieprzu lub ziela angielskiego.

6. Krok 6

   

   Rozłóż ogórki do słoików. Zacznij układać paski pionowo, ciasno jeden przy drugim, a na wierzchu ułóż resztę ogórków.

7. Krok 7

   

   Zalej słoiki do pełna gorącą marynatą pomidorową.

8. Krok 8

   

   Na dno szerokiego garnka połóż ściereczkę. Wstaw słoiki i zalej ciepłą wodą prawie do ramion słoików. Pasteryzuj przetwory po zagotowaniu się wody przez około 15–20 minut.

9. Krok 9

   

   Zakręć słoiki zakrętkami. Odwróć je do góry dnem, owiń ciepłym kocem i zostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

10. Krok 10

    

    Ogórki są gotowe! Możesz je przechowywać w dowolnym chłodnym i ciemnym miejscu.