Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ciasto lane na placek z kapustą na śmietanie i kefirze

Ciasto lane na placek z kapustą na śmietanie i kefirze

Placki z ciasta lanego są bardzo szybkie i smaczne! Uwielbiam je piec – ratują mnie w każdej sytuacji! To wypiek z kategorii najprostszych. Przepis na ten placek jest łatwy i nie sprawi ci żadnych trudności. Możesz podać go na obiad, na kolację, do herbaty albo jako danie główne. Smaczny i sycący!

naniki

autor przepisu

Ciasto lane na placek z kapustą na śmietanie i kefirze przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 490

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 6 g

tłuszcze 24 % 9 g

węglowodany 59 % 22 g

192 kcal

IG: 14 / 0 / 86

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj produkty potrzebne do ciasta lanego. Kefir, jajka i masło wyjmij wcześniej z lodówki, żeby masło zmiękło, a kefir i jajka nabrały temperatury pokojowej. Śmietana i kefir mogą mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że od niej będzie zależeć kaloryczność wypieku.
Krok 2

Na nadzienie weź świeżą białą kapustę, cebulę i olej do smażenia.
Krok 3

Przygotuj ciasto. Wlej kefir do głębokiej miski i dodaj jajka. Przed użyciem jajka trzeba dokładnie umyć, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Użyj środków do mycia żywności i szczoteczki.
Krok 4

Przesiej mąkę, żeby nasycić ją tlenem – wtedy wypiek wyjdzie bardziej puszysty i wyrośnięty. Proszek do pieczenia wymieszaj wcześniej z niewielką ilością mąki, wtedy lepiej rozprowadzi się w cieście. Możesz go zastąpić sodą oczyszczoną (1 łyżeczka). W takim przypadku nie trzeba jej gasić octem, bo świetnie poradzi sobie z tym kefir. Dodawaj do ciasta porcjami mąkę, proszek do pieczenia, miękkie masło i śmietanę.
Krok 5

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, być gładkie i bez grudek mąki. Ciasto gotowe. Koniecznie pozwól mu postać około 20–30 minut, żeby mąka uwolniła gluten. W tym czasie przygotuj nadzienie.
Krok 6

Wlej na patelnię olej roślinny o wysokim punkcie dymienia. Dobrze rozgrzej. Drobno pokrój cebulę i przełóż na patelnię. Smaż ją, cały czas mieszając, aż się zeszkli. Żeby przy krojeniu sok z cebuli nie podrażniał tak bardzo oczu, opłucz wcześniej cebulę i nóż zimną wodą. Wlej na patelnię olej roślinny o wysokim punkcie dymienia. Dobrze rozgrzej.
Krok 7

Oczyść kapustę z pociemniałych wierzchnich liści. Przekrój główkę, weź potrzebną część, a resztę zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki. Drobno poszatkuj kapustę nożem lub na specjalnej tarce.
Krok 8

Przełóż kapustę na patelnię do cebuli i smaż na małym ogniu, mieszając, aż zmięknie. Lekko ostudź. Jeśli chcesz, dodaj mięso mielone – będzie smaczniej.
Krok 9

Lekko posmaruj olejem żaroodporną formę. Wlej połowę ciasta. Równomiernie wyłóż na nie nadzienie.
Krok 10

Zalej nadzienie pozostałym ciastem. Wstaw do piekarnika nagrzanego wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia) do 180 stopni. Piecz placek około 30–40 minut. Sprawdź, czy jest gotowy, drewnianym patyczkiem. Gdy placek zarumieni się z wierzchu, nakłuj go w kilku miejscach patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, placek jest gotowy.
Krok 11

Wyjmij formę z plackiem z piekarnika. Lekko ostudź, a potem przełóż placek z formy na półmisek.
Krok 12

Apetyczny, sycący placek gotowy. Smacznego!

Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji w artykule o piekarnikach
Czy olej roślinny dostatecznie się rozgrzał na patelni, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę – jeśli wokół niej zbiorą się bąbelki, możesz zacząć smażenie.