Budżetowy tort

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić budżetowy tort? Przygotuj produkty. Weź koniecznie ciasto bez drożdży – nie rośnie tak mocno i ma bardziej chrupiącą strukturę, która przypomina blaty Napoleona. Ciasto trzeba wcześniej rozmrozić. Najlepiej przełożyć je z zamrażarki do komory chłodniczej. W ten sposób ciasto rozmrozi się bardzo delikatnie i lepiej zachowa się podczas pieczenia. Ten przepis jest obliczony na standardowe sklepowe ciasto z dwóch płatów.

2. Krok 2

   

   Wyłóż blachę zwykłym papierem do pieczenia. Połóż na nim oba płaty ciasta, nie rozwałkowując ich wcześniej.

3. Krok 3

   

   Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C, z grzaniem góra-dół. Czas pieczenia – 15–20 minut. Kieruj się też wyglądem ciasta – mocno wyrośnie i się zarumieni. Gotowe blaty ostudź.

4. Krok 4

   

   Kiedy blaty się pieką, a potem stygną, przygotuj krem. Jak zrobić krem? Weź rondel z grubym dnem. Wsyp do niego cukier i mąkę, dodaj żółtka. Ciągle mieszając, wlej mleko. Wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę.

5. Krok 5

   

   Postaw rondel na małym ogniu. Ciągle mieszając, poczekaj, aż najpierw rozpuści się cukier, a potem masa zgęstnieje. Koniecznie cały czas mieszaj, inaczej masa zacznie przywierać do dna. Jeśli nie jesteś pewny swoich sił albo swojego garnka, zrób to w kąpieli wodnej.

6. Krok 6

   

   Masa powinna się zagotować – na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki i zacznie „pyrkać”. Od razu wyłącz ogień. Budyniowa baza kremu jest gotowa.

7. Krok 7

   

   Ostudź bazę. Koniecznie przykryj ją folią spożywczą, przy czym folię połóż bezpośrednio na powierzchni masy. Inaczej na wierzchu utworzy się kożuch.

8. Krok 8

   

   Kiedy baza ostygnie, ale będzie jeszcze ciepła, dodaj do niej masło. Ponieważ tort jest budżetowy, masła idzie do kremu naprawdę niewiele, co w żaden sposób nie wpływa na jego smak. Jedyna różnica – nie trzeba go ubijać jak zwykłego kremu budyniowego. Wystarczy po prostu wymieszać masło z bazą. Na ciepło masło bardzo dobrze się łączy.

9. Krok 9

   

   Z blatów zdejmij górną część, która będzie najbardziej krucha. Zrób z niej okruchy, którymi udekorujesz wierzch tortu.

10. Krok 10

    

    Same blaty rozdziel na warstwy, na kilka części. Mnie wyszło 6 sztuk.

11. Krok 11

    

    Złóż tort. Możesz to zrobić jeszcze z ciepłym kremem – wtedy jeszcze lepiej nasączy ciasto. Posmaruj każdy blat kilkoma łyżkami kremu. Wierzch i boki tortu również posmaruj kremem. Kremu wychodzi dużo, niewielka część nawet została.

12. Krok 12

    

    Okruchy z górnej części blatów rozkrusz rękami jak najdrobniej. Posyp nimi wierzch i, jeśli wystarczy, boki tortu. Mnie wystarczyło tylko na wierzch. Schowaj tort na dwie godziny do lodówki, żeby się nasączył. Gotowy tort podawaj do stołu z herbatą lub kawą. Smacznego!