Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka Cezar z kurczakiem i parmezanem

Sałatka Cezar z kurczakiem i parmezanem

Ta sałatka Cezar z kurczakiem jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna! Istnieje wiele wariantów przepisu na sałatkę „Cezar”, które zwykle różnią się tylko jednym – składnikiem głównym: kurczakiem, krewetkami, różnymi rodzajami mięsa lub ryb. Proponuję ci przygotować noworoczną sałatkę „Cezar” z kurczakiem. Trochę improwizowałam podczas gotowania i tak powstał przepis, który ci przedstawiam. Istnieje wiele wariantów przepisu na sałatkę „Cezar”. Zwykle tym, co najbardziej odróżnia te Cezary, jest składnik główny, na przykład kurczak, wołowina, łosoś lub krewetki. Proponuję ci przygotować sałatkę „Cezar” z kurczakiem. Trochę improwizowałam podczas gotowania i oto co mi wyszło.

Ksyunchik

autor przepisu

Sałatka Cezar z kurczakiem i parmezanem przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 302

Skład / składniki

porcji:

Sałata liściowa (średnia główka sałaty rzymskiej)

Pierś z kurczaka

Białe wino

100

Chleb (5 kromek)

125

Czosnek (może być 3)

Żółtka jaj

Musztarda (użyłam gotowej musztardy; suchej nie używaj, bo proszek da nieprzyjemny posmak)

Oliwa z oliwek

100

Anchois (3 sztuki)

Cytryna

Parmezan

Sól

Pieprz czarny mielony

Liść laurowy

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 28 % 11 g

tłuszcze 48 % 19 g

węglowodany 25 % 10 g

254 kcal

IG: 20 / 0 / 80

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Składniki na sałatkę Cezar z kurczakiem widać na tym zdjęciu.
Krok 2

Pokrój pierś z kurczaka w niewielką kostkę. Następnie możesz zamarynować kawałki z przyprawami i białym wytrawnym winem na 2 godziny.
Krok 3

Ja jednak skorzystam z urządzenia zwanego marynatorem, więc marynowanie kurczaka zajmie mi tylko 9 minut.
Krok 4

Obsmaż kawałki filetu z kurczaka na dużym ogniu, a drugą patelnię rozgrzej pod grzanki. Czasem dla aromatu używam dodatku „wędzony dym”.
Krok 5

Przeciśnij czosnek.
Krok 6

Pokrój bułkę w kostkę (ze skórką)
Krok 7

Smaż grzanki na oliwie, aż się zarumienią. Dodaj do nich przeciśnięty czosnek wymieszany z solą. Zdejmij z ognia.
Krok 8

Zetrzyj twardy ser Parmezan albo inny ser twardy.
Krok 9

Wymieszaj żółtka z musztardą i 2–3 łyżkami oliwy. Dodaj posiekane anchois, sok z połowy cytryny, sól i pieprz do smaku. Zmiksuj w mikserze na konsystencję majonezu.
Krok 10

Umyte i osuszone liście sałaty porwij rękami.
Krok 11

Dodaj do liści sałaty grzanki i kurczaka.
Krok 12

Na wierzch wylej sos i posyp startym serem. Możesz udekorować sałatkę Cezar z kurczakiem pomidorkami koktajlowymi. Cezar nie lubi czekać – grzanki mogą rozmięknąć, dlatego sałatkę trzeba od razu podać na stół.