Tort śmietanowy z ciastek bez pieczenia z kremem na skrobi

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Na początek zrób krem. Do garnka z grubym dnem wsyp cukier i skrobię, wbij jajka, dodaj cukier waniliowy i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę i znowu dobrze wymieszaj. Postaw na kuchence i, cały czas mieszając, zagotuj krem śmietanowy.

2. Krok 2

   

   Przykryj gotowy krem folią spożywczą lub torebką tak, żeby jej dotykała. Wstaw garnek do naczynia z zimną wodą i ostudź. Zajmie to około 15–20 minut, w tym czasie przygotujesz spód.

3. Krok 3

   

   Teraz przygotuj spód. W tym celu rozdrobnij czekoladowe ciastka wałkiem albo blenderem. Powinny powstać okruchy.

4. Krok 4

   

   Roztop masło w dowolny wygodny sposób. Dodaj do okruchów i wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Dodaj mleko i sprawdź: okruchy powinny dobrze się zlepiać i po ściśnięciu trzymać kształt, a nie rozpadać się.

6. Krok 6

   

   Odsyp 1/3 okruchów do posypania tortu.

7. Krok 7

   

   Wyłóż dno papierem do pieczenia, a boki formy możesz wyłożyć wyciętą koszulką foliową albo papierem do pieczenia. Moja forma ma 18 cm.

8. Krok 8

   

   Wysyp do formy wszystkie okruchy i dobrze wyrównaj, formując boki. Następnie dociśnij spód szklanką. Wstaw do lodówki na 20 minut.

9. Krok 9

   

   Kontynuuj przygotowanie kremu: dobrze ubij mikserem masło o temperaturze pokojowej. Masę budyniową też trzeba dobrze ubić, żeby stała się puszysta. Teraz dodaj połowę masy budyniowej do masła i dobrze ubij. Dodaj resztę masy budyniowej i znowu ubij.

10. Krok 10

    

    Wyjmij formę z lodówki i wyłóż cały krem, ostrożnie wyrównując go łyżką lub łopatką. Staraj się nie przyciskać kremu zbyt mocno.

11. Krok 11

    

    Posyp brzegi okruchami i lekko dociśnij łopatką.

12. Krok 12

    

    Posyp okruchami środek tortu i wstaw go do lodówki na około 5–6 godzin, a najlepiej na noc.