Rolada z ciastek z nadzieniem kokosowym bez pieczenia

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić roladę z ciastek? Ja użyłam biszkoptów Savoiardi, bo lubię pracować właśnie z tymi ciastkami. Ale możesz użyć dowolnych innych kruchych ciastek według gustu, na przykład Jubilejnych.

2. Krok 2

   

   Zmiel ciastka w malakserze na okruchy. Dodaj kakao i wlej mleko. Zamiast mleka możesz użyć po prostu wody, herbaty lub kawy – ogólnie potrzebny jest płyn, który zwiąże całą masę. Misa do mieszania powinna być duża, żeby wszystko się zmieściło. Jeśli masz małą, przygotowuj masę partiami, przekładając ją do innego naczynia.

3. Krok 3

   

   W efekcie powinna wyjść dość klejąca masa. Ja trochę pożałowałam płynu i odbiło mi się to czkawką, więc nie bój się – jeśli okruchy słabo się zlepiają, dodaj jeszcze trochę płynu. Ilość płynu zależy od ciastek, najważniejsze, żeby masa dobrze trzymała kształt.

4. Krok 4

   

   Na nadzienie wcześniej zmiel wiórki kokosowe (mnie się to nie udało, bo mój biedny malakser już zupełnie nie chce pracować, ale jeśli masz młynek do kawy lub blender, koniecznie je zmiel – wtedy znacznie wygodniej pokroisz gotową roladę). Dodaj do wiórków kokosowych serek śmietankowy i cukier puder (serek możesz zastąpić masłem). Wszystko dokładnie wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Wyłóż blat roboczy folią spożywczą i rozprowadź na niej warstwę czekoladową (ja rozwałkowuję ją między dwiema warstwami folii).

6. Krok 6

   

   Na wierzch wyłóż nadzienie kokosowe i rozprowadź cienką warstwą po całej powierzchni, nie dochodząc do brzegów. Ostrożnie zwiń w roladę (pomagaj sobie folią) i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

7. Krok 7

   

   Pokrój schłodzoną roladę na niewielkie kawałki i podawaj.