Tiramisu z mango

Jedna z najbardziej udanych wersji tiramisu z mango. Od dawna chciałam spróbować mango w czystej postaci. Wcześniej jadłam je w jogurtach, w przekładkach tortów i ciastek. A tym razem postanowiłam kupić 1 owoc i przygotować z nim coś smacznego. Nie musiałam długo się zastanawiać – w planach był krem do tiramisu. A do czego wykorzystać krem, jeśli nie do samego tiramisu? Ten deser zrobił ogromne wrażenie na mnie i na wszystkich, którzy go próbowali – tiramisu wyszło na poziomie restauracyjnym.

Mariya

autor przepisu

Tiramisu z mango przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 163

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 6 g

tłuszcze 32 % 12 g

węglowodany 53 % 20 g

224 kcal

IG: 5 / 55 / 40

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Odmierz składniki.
Krok 2

Do ostudzonej kawy wlej koniak.
Krok 3

Mango obierz i pokrój w małe kawałki.
Krok 4

Krem.
Krok 5

Oddziel białka od żółtek.
Krok 6

Utrzyj żółtka z cukrem pudrem na białą masę.
Krok 7

Dodaj mascarpone o temperaturze pokojowej i wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 8

Białka ubij osobno ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Krok 9

Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy serowej.
Krok 10

Do pucharków nałóż trochę kremu.
Krok 11

Na wierzch ułóż warstwę biszkoptów, wcześniej maczając je na 1 sekundę w kawie.
Krok 12

Następnie rozłóż kawałki mango.
Krok 13

Ponownie powtórz warstwę kremu i biszkoptów.
Krok 14

Posmaruj biszkopty niewielką ilością kremu.
Krok 15

Posyp kawałkami mango. Wstaw deser do lodówki na 3-4 godziny.