Chrupiące ciasto na czebureki na wodzie mineralnej

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki na chrupiące ciasto na czebureki. Wodę mineralną schłodź wcześniej w lodówce przez 1 godzinę, a najlepiej potem włóż ją jeszcze na chwilę do zamrażarki. Zwróć też uwagę, żeby woda była mocno gazowana. Te czynniki gwarantują chrupiącą, puszystą i cienką skórkę.

2. Krok 2

   

   Ubij jajko kurze mikserem z cukrem i solą. Następnie zacznij wlewać cienkim strumieniem mocno schłodzoną wodę mineralną, cały czas ubijając masę mikserem na puszystą pianę. Wlej olej i ubijaj jeszcze kilka minut.

3. Krok 3

   

   Do czystego, głębokiego naczynia przesiej mąkę pszenną. Zrób na środku zagłębienie i wlej do niego ubitą puszystą masę.

4. Krok 4

   

   Wyrabiaj ciasto najpierw drewnianą łyżką, potem rękami, aż zbierze się w jedną kulę. Następnie oprósz blat mąką, wyłóż na niego ciasto i wyrabiaj je rękami jeszcze przez 7–10 minut, żeby stało się elastyczne i miękkie. Ciasto w żadnym wypadku nie może kleić się do rąk, inaczej czebureki będą się rozklejać przy lepieniu. Gotowe ciasto przełóż do woreczka foliowego i włóż do lodówki na 1 godzinę.

5. Krok 5

   

   Potem rozwałkuj gotowe ciasto na krążki, wyłóż swoje ulubione nadzienie, uformuj czebureki i usmaż je w dużej ilości tłuszczu.